菊花，中医界的“养生神器”？

菊花，中医界的“养生神器”？

金秋十月，菊花盛开，以其独特的清香和优雅的姿态，装点着这个季节的每一个角落。在中国传统文化中，菊花不仅象征着坚韧的气节，更在中医理论中占据着举足轻重的地位。今天，就让我们一起走进菊花的世界，探索它在中医中的神奇功效。

菊花（Chrysanthemum x morifolium Ramat.）是源自中国的传统名花，如今已成为世界园艺百花园中的璀璨明珠。随着其流传至世界各地，菊花受到了各国人民的喜爱，并被广泛种植和培育，形成了变异类型最为丰富的观赏植物之一。据2011年数据统计，全球菊花品种总数约为2万至3万个，并且这一数字还在不断增长。

在中国，随着植物新品种权相关法律法规的完善和普及，花卉新品种权愈发受到育种者的重视。近年来，菊属新品种的授权数量逐年递增。2021年，来自中国、荷兰和日本的10家单位/个人申请的100个菊花新品种获得了授权。2022年，这一数字增长至140个，其中23个品种权人中，2家为荷兰企业，21家为中国企业/单位。2023年，来自中国、荷兰、以色列、比利时和日本的29个单位的菊花新品种获得了授权，品种权人数量和新品种数量均再创新高，达到了162个。2024年仅半年的时间，就已经有86个申请品种。

那么，这些众多的菊属品种是如何分类和形成的呢？目前在中国各地栽培的菊花品种按用途可分为以下几类：

一、中国传统菊花品种群

这一品种群是中国菊花中最值得骄傲的品种群，也是世界菊花品种中的精华。目前保存和新育的传统菊花品种主要集中在北京、天津、唐山、开封、南通中山等地。

花型变异极其繁多，这些年来，中国菊花界不仅在传统菊花品种资源保存和育种上有很大发展，同时在栽培技术和应用形式上都有新的突破。中国传统菊花品种大多是典型的短日照植物，花期较晚，且在北方不能露地欣赏和越冬。

二、小菊品种群

为了培育出抗性强、花期早，能在城市美化中作为宿根花卉应用的小菊品种，从20世纪60年代初期，陈俊愉先生在探讨菊花起源的同时，培育了第一代中国小菊品种'岩菊’系列，改革开放后又陆续培育出许多地被品种。之后，北京、南京、哈尔滨等地相继培育出抗性强、适于夏季和国庆节应用的小菊品种，这类品种的出现大大拓宽了菊花的应用范围，具有划时代的意义。

三、食用和茶用菊花品种群

人们最早认识菊花是从药用、食用开始的。最初食用的菊花大多是野生状况。后人从野菊中选育出了具有药用和饮用价值的菊花品种,形成了现在著名的“杭白菊”“毫菊”等。菊属野生植物菊花脑(C.nankingense)是蔬菜中的佳品。

近来北京地区也在培育新的食用、茶用菊花品种,并与林木、果树间种,已发展成了相当规模的产业。

四、切花菊品种群

中国切花菊育种和栽培工作开展较晚，近年有很大变化，南京农业大学和中国农业大学及北京林业大学在切花菊育种、栽培和保鲜方面都有很好的成果。目前，北京、上海、云南等地均有种植生产。

在中医理论中，菊花性味甘、苦、微寒，归肺、肝经。它具有清热解毒、平肝明目、疏风散热的功效。因此，菊花常被用于治疗由“热毒”引起的疾病，如感冒发热、咽喉肿痛等。

1. 清热解毒：菊花能够清除体内的热毒，对于上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛有很好的缓解作用。在炎热的夏季，一杯冰镇的菊花茶不仅能带来清凉，还能有效预防中暑。

2. 清肝明目：菊花能平抑肝火，对于肝火旺盛导致的眼睛干涩、视力模糊有一定的改善效果。在长时间使用电子设备后，一杯菊花茶可以帮助缓解眼部疲劳，保护视力。

3. 疏风散热：在感冒初期，使用菊花可以疏散体表的风热，缓解发热、头痛等症状。它就像是秋天的一剂清凉剂，帮助身体恢复平衡。

4. 美容养颜：菊花含有丰富的黄酮类物质和维生素，具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤衰老。因此，菊花也被广泛应用于各种美容护肤品中。

菊花的食用方法多种多样，既可以泡茶饮用，也可以入药煎汤，还可以作为食材的点缀。以下是一些简单的菊花食用方法：

1. 菊花茶：取干燥的菊花适量，用开水冲泡，代茶饮用，可清热解毒，提神醒脑。在繁忙的工作间隙，一杯菊花茶不仅能提神，还能让人心情愉悦。

2. 菊花粥：将菊花与粳米一同煮粥，具有清热解毒、养肝明目的功效。在秋天的早晨，一碗热腾腾的菊花粥，既能温暖身体，又能滋养心灵。

3. 菊花糕：将菊花与面粉、糖等混合制成糕点，既美味又养生。菊花糕的制作过程简单，口感细腻，是秋季养生的佳品。

虽然菊花的功效众多，但并非人人适宜。体质虚寒、脾胃虚弱的人群应谨慎食用。此外，菊花虽好，也不宜过量，以免损伤正气。在享受菊花带来的好处时，也要注意适量，遵循中医的“药食同源”原则。

菊花在中国传统文化中象征坚韧的气节，与重阳节等传统节日密切相关。菊花文化源远流长，从战国时期就有食用记载，历代文人墨客多有吟咏。

九月初九重阳节是我国重要的传统节日。《周易》云：“以阳爻为九。”九乃阳数，九月初九为阳月阳日，故名“重阳”。因“九九”与“久久”谐音，九九重阳节饱含着人们祈求长寿、盼望美好日子长长久久的愿望，1989年开始我国定重阳节为“老人节”“敬老节”。

重阳佳节的习俗有登高宴饮、娱心健体；采菊佩茱、避厄消灾；食糕祭祀、求福祈寿等。重阳时节正是菊花盛开季，而菊花也是我们日常生活中药食两用的佳品。

药用菊花分为三种为：白菊、黄菊和野菊花，因加工方式和产地不同，又有“滁菊”“亳菊”“杭菊”“贡菊”“怀菊”等不同品种。每年9至11月菊花盛开时分批采收，以花朵完整、色鲜艳、香气浓郁者为上品。

菊花，《神农本草经》中又名“节华”，位列上品药，书载菊花久服可“利血气，轻身，耐老延年”。其性味辛甘苦、微寒，归肺、肝经，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。

其中，黄菊偏于疏散风热，白菊偏于平抑肝阳、清肝明目，野菊花偏于清热解毒。菊花常被用于治疗风热感冒，肝阳上亢所致目赤肿痛、头痛眩晕，以及疮痈肿毒、咽喉肿痛等疾病。现代药理研究表明，菊花水浸剂或煎剂对金黄色葡萄球菌、多种致病杆菌及皮肤真菌均有一定抗菌作用，同时还有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、提高心肌耗氧量的作用。

菊花不仅可作观赏用，还有较高的药食两用价值，古人称其为“延寿客”。战国时期屈原《离骚》咏菊“朝饮木兰坠雾兮，夕餐秋菊之落英”，借食菊抒发品性高洁、不与世俗同流合污的情怀。几千年来，菊花的食用方法丰富多样，如菊花茶、菊花酒、菊花糕、菊花粥、三色菊花等，还可被制成菊花药枕以助眠安神。

菊花虽好，并非人人皆宜。菊花药性甘苦微寒，不适合长时间、大量食用，以下情况的人群食用菊花应适量谨慎。

脾胃虚寒者慎用：常见于老幼、体弱及大病初愈等人群，表现为平素畏寒怕冷，手脚冰凉，胃脘部受凉或食用凉性食物后易腹痛、便溏等。此类人群过多食用菊花会加重虚寒的症状，不利于身体健康。尤其是儿童，由于处于生长发育高峰期，乃纯阳之本，过多或长时间食用菊花会损伤人体阳气，不利于生长发育。

过敏者慎用：有临床报道，菊花会引起过敏性结膜炎，尤其是有花粉过敏性结膜炎病史的人应注意，服用菊花可能诱发过敏反应。

孕妇慎用：女性在怀孕期间，自身免疫力偏低，受体内激素变化的影响，胃肠功能易紊乱，常食欲不佳。菊花性偏凉，长期大量服用易引发腹痛腹泻等胃肠道症状，孕妇食用需谨慎。

风寒感冒者慎用：易患风热感冒者，日常服用菊花可有较好的防治功效，但风寒感冒者并不适用。因此，若以用菊花预防感冒为主要目的，应提前咨询专业医师，谨遵医嘱。

在这个秋意渐浓的季节，让我们一起品味菊花的清香，感受它在中医中的独特魅力。无论是泡上一壶菊花茶，还是煮一碗菊花粥，都能让你在享受美味的同时，收获健康与美丽。菊花不仅仅是一种花，它是秋天的使者，是健康的守护者，是美丽的缔造者。