这种水果吃起来甜，却是升糖慢的“高尿酸克星”
这种水果吃起来甜，却是升糖慢的“高尿酸克星”
近期，车厘子价格大幅下降，与去年最高点相比几乎腰斩。这种水果不仅口感酸甜，营养价值也相当丰富，是低热量、低升糖指数的健康选择，同时还有助于降尿酸。本文将为您详细介绍车厘子的营养价值、食用注意事项以及挑选技巧。
车厘子的营养价值
车厘子的营养价值主要体现在以下几个方面：
养颜、降尿酸：车厘子中含有丰富的花青素，这种物质不仅能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收，还具有抗氧化、去除自由基的作用，有助于女性养颜。
低卡、低GI：每100克车厘子仅含63卡路里，低于69%的水果。其升糖指数（GI值）仅为22，远低于香蕉（52）和苹果（36），适合关注体重和血糖的人群。
稳压、防干眼：车厘子富含钾（222毫克/100克）和镁（11毫克/100克）等多种矿物质，钾含量几乎可与香蕉媲美，对心脏和血压有益。其维生素A含量是苹果的4.5倍（18微克/100克），胡萝卜素含量是苹果的4.2倍（210微克/100克），有助于预防眼部疾病。
食用注意事项
虽然车厘子营养丰富，但食用时也需注意以下事项：
不要过量食用：车厘子含有丰富的膳食纤维和果胶，一次性摄入过多可能会引起消化不良。建议每天食用量控制在15-20颗。如果购买过多，可以制作成车厘子酱，既美味又便于保存。
不要与富含维C的水果同食：车厘子中含有大量维生素C分解酶，与富含维C的水果（如橘子、橙子、冬枣、草莓等）同食会降低其中的维生素C含量。
挑选技巧
看J数量：车厘子的大小按直径区分，直径越大，J的数量越多，品质越好。例如，J级（单勾）直径为26-28毫米，JJJ级（三勾）直径为30-32毫米。可以用1元硬币（直径25毫米）作为参考。
看颜色：车厘子的颜色标识分为L（浅色）、R（红色）、D（深色、紫色）。D标口感最佳，酸甜适中偏甜，硬度适中，汁多肉厚；R标成熟度适中但不够甜；L标成熟度较差，口感偏酸。需要注意的是，标注为DD的车厘子虽然甜度高，但口感可能偏软，不易保存。