山东省中医院推荐：糖尿病患者科学饮食指南

山东省中医院推荐：糖尿病患者科学饮食指南

糖尿病是一种常见的慢性疾病，而饮食管理是控制病情的关键环节。合理的饮食不仅能帮助控制血糖水平，还能预防并发症的发生。山东省中医院慢病管理中心专家推荐了一套科学的糖尿病患者食谱，旨在通过调整饮食结构和用餐方式，实现血糖的有效管理。

1. 食物多样，养成合理膳食习惯：糖尿病患者应遵循平衡膳食的原则，保证食物种类丰富，包括全谷物、蔬菜、水果、肉类、豆制品等。同时，要注意主食定量，多选择全谷物和低血糖生成指数（GI）食物。

2. 能量适宜，控制体重：膳食能量是体重管理的核心。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质15%～20%、碳水化合物45%～60%、脂肪20%～35%。保持健康体重有助于改善胰岛素抵抗。

3. 主食定量，优选全谷物：主食应定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物；其中全谷物和杂豆类等低GI食物，应占主食的1/3以上。低GI食物有利于餐后血糖控制。

4. 积极运动：糖尿病患者应在餐后运动，每周至少5天，每次30～45分钟，中等强度运动要占50%以上。运动不仅对控制血糖大有益处，对整个身体健康都有非常重要的作用。

5. 清淡饮食，限制饮酒：糖尿病患者应清淡饮食，控制油、盐、糖用量。饮酒会导致血糖波动，并伴随大量食物摄入，从而引起血糖升高。清淡饮食，限制饮酒、维持血糖稳定，有利于防治糖尿病并发症的发生发展。

6. 食养有道，合理选择应用食药物质：中医食养是以中医理论为基本指导，以性味较为平和的食物以及食药物质，通过“扶正”与“纠偏”，使人体达到“阴平阳秘”的健康状态。坚持辨证施膳的原则，因人、因时、因地制宜。

7. 规律进餐，合理加餐：规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝而导致的进食过量。不论在家或在外就餐，不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料。应该进行科学化定量的营养配餐，合理计划餐次和能量分配。对于病程长、注射胰岛素的患者，应进行血糖监测，用膳食调节，保持血糖稳定。

8. 自我管理，定期营养咨询：糖尿病患者需要切实重视、学习糖尿病知识和自我管理技能。糖尿病患者应将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。把自我行为管理、低血糖预防处理融入到日常生活中。应建立与临床经验丰富的营养师、医师团队的咨询和随访服务关系，主动进行定期的咨询和膳食指导。保持健康的生活方式，并控制血糖预防并发症发生发展。

早餐建议

• 全麦面包：富含膳食纤维，有助于控制血糖
• 燕麦粥：低GI食物，能缓慢释放能量
• 鸡蛋：优质蛋白质来源
• 牛奶或豆浆：提供钙质和蛋白质
• 新鲜蔬菜：如菠菜、西兰花等，富含维生素和矿物质

午餐和晚餐

• 主食：糙米、藜麦、全麦面条等全谷物
• 蔬菜：绿叶蔬菜（如菠菜、油麦菜）、根茎类蔬菜（如胡萝卜、土豆）
• 肉类：鸡胸肉、鱼肉、瘦猪肉等低脂肉类
• 豆制品：豆腐、豆浆等
• 健康油脂：橄榄油、亚麻籽油等

加餐建议

• 坚果：如杏仁、核桃，富含健康脂肪
• 低糖水果：如苹果、梨、草莓等
• 无糖酸奶：提供优质蛋白质和钙质

1. 少食多餐：每天可安排5-6餐，避免一次性摄入过多食物导致血糖升高
2. 定时定量：每餐的用餐时间和食物量应保持相对固定
3. 细嚼慢咽：有助于控制食量，避免血糖快速上升
4. 注意用餐顺序：先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食

1. 无糖茶：绿茶、红茶、乌龙茶等，但需注意咖啡因含量
2. 无糖豆浆：富含植物蛋白，低脂健康
3. 黑咖啡：不含糖的黑咖啡，有助于提高新陈代谢
4. 代糖饮品：使用人工甜味剂的饮品，不会影响血糖水平

糖尿病饮食管理是一个长期的过程，需要患者、家属和医疗团队的共同努力。通过合理的饮食控制，配合规律的运动和药物治疗，可以有效控制血糖水平，预防并发症的发生。希望以上建议能帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食，提高生活质量。