冬游泉州：打卡千年古刹开元寺，品尝地道牛肉羹

冬游泉州：打卡千年古刹开元寺，品尝地道牛肉羹

泉州，这座千年古城在冬日里更显静谧与厚重。开元寺作为泉州最著名的佛教寺院之一，承载着深厚的历史文化底蕴。而一碗热腾腾的牛肉羹，则是泉州人冬日里最温暖的慰藉。让我们一起走进泉州，感受开元寺的庄严与牛肉羹的温暖。

泉州开元寺位于福建省泉州市西街，是福建省内规模最大的佛教寺院，始建于唐朝垂拱二年（公元686年），历经1300多年沧桑。开元寺以东西双石塔为标志，是泉州的象征。

东西双石塔，东塔名镇国塔，西塔名仁寿塔，均为五层八角形仿木楼阁式石塔，是中国现存最高最大的一对宋代石塔。东塔高48.27米，西塔高45.06米，两塔相距200米，挺立于大殿前，凌空欲飞，蔚为壮观。双塔不仅是中国古代石构建筑的瑰宝，也是泉州历史文化的重要象征。

在泉州，一碗热腾腾的牛肉羹是冬日里最温暖的慰藉。牛肉羹是泉州的传统名菜，以新鲜牛后腿肉、食用甘薯淀粉（俗称地瓜粉）为主要原料，配以辅料、适量调味料，经传统工艺加工而成。其特点是鲜嫩爽口，汤汁浓郁，香气四溢，是泉州人喜爱的风味小吃。

泉州牛肉羹的制作工艺十分讲究，从选材到烹饪都有严格的标准。2025年3月27日起实施的《泉州小吃 牛肉羹制作技艺》地方标准，对牛肉羹的制作流程、品质特色等进行了详细规范，确保了这道传统美食的传承与创新。

泉州的冬天，开元寺的古韵与牛肉羹的美味相得益彰。游客们在游览开元寺、感受千年古刹庄严氛围的同时，也可以品尝到地道的泉州美食，体验泉州人的生活方式。

泉州的冬季旅游攻略建议游客选择11月至次年2月前来游玩，此时天气凉爽，适合漫步古城。游客可以选择从泉州西街出发，步行至开元寺，沿途可以品尝各种泉州小吃，如面线糊、海蛎煎等。游览完开元寺后，还可以前往附近的西街小吃街，品尝更多地道美食。

泉州的住宿选择多样，从经济型酒店到高端民宿应有尽有。游客可以根据自己的预算和需求选择合适的住宿。交通方面，泉州的公共交通便利，游客可以选择公交、出租车或共享单车出行。

泉州开元寺与牛肉羹，一静一动，一古一今，共同构成了泉州冬日里最温暖的风景。无论是探寻千年古刹的历史底蕴，还是品味一碗暖心的牛肉羹，泉州都能给游客带来难忘的体验。