明前茶选购指南：秋茶老师亲授五步辨真伪

明前茶选购指南：秋茶老师亲授五步辨真伪

引用

网易

1.

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清明雨润，春芽初绽。明前茶作为茶中珍品，承载着天地初醒的灵气，然市面纷繁，如何择得一杯至真春味？且听我以十二年茶文化培训心得，为诸君道破玄机。

察其形：观天地造化

真明前茶必显"三春相"：芽似雀舌含银毫，叶如新月抱初阳，形若青锋立杯底。谨防染色增鲜之作——自然茶色应如雨后青山，绿中透黄，遇水舒展时叶脉分明，若汤色浑浊或叶底僵直，恐为陈茶翻新。

嗅其香：辨四时之气

上品明前茶香有三重妙境：干茶须带竹林晨露般的冷香，注水时升腾起兰芷幽芳，品饮后齿颊留栀子蜜韵。若嗅到青草气过重，或是火工刻意提香所致的焦糖味，皆是工艺失当之兆。

验其源：问山水清音

核心产区方有真味：西湖龙井当认"狮、龙、云、虎、梅"五字号，洞庭碧螺春需见"白毫隐翠、卷曲成螺"，黄山毛峰定要"金毫披身、鱼叶金黄"。购茶时需索要SC认证与原产地防伪码标识，尤需注意包装上是否注明"头采"字样。

触其质：感造化之功

以指轻捻干茶，优质明前茶应有绸缎触感，揉之成粉者多为劣质；开汤后叶底柔嫩如婴儿肌，轻按回弹如初春新草。若触感粗硬或碎末过多，恐是雨水茶混充。

品其韵：悟阴阳之道

真明前茶汤须得"活、甘、清、鲜"四德：入口如清泉过石，三息后喉底泛甘，饮罢盏底留香半刻不散。若两颊发涩、锁喉，或是鲜爽转瞬即逝，皆为不合时令或工艺瑕疵之症。

特别提醒茶友：新茶火气未褪，购回后宜用锡罐醒茶七日以上，每日辰时开盖半刻，令其与春气交融。市面偶见"染色增重""香精提味"之作，可用白瓷杯鉴之——天然茶汤冷却后呈琥珀金圈，人工添色者往往汤色凝滞。

明前茶不仅是饮品，更是中国人感知时节的文化密码。愿诸君循此古法，在盈盈一盏中，品得江南烟雨的温润，巴山云雾的灵秀，方不负这转瞬即逝的春之馈赠。

（本文原文来自中国晨报）