无糖食品和无糖可乐，真低热量吗？

无糖食品和无糖可乐，真低热量吗？

近年来，无糖食品和无糖可乐备受追捧，许多人认为它们是低热量的健康选择。但实际上，这些产品是否真的低热量值得探讨。无糖食品虽标榜“无糖”，但仍可能含有其他糖类或高热量成分，如无糖饼干和无糖蛋糕中的淀粉和油脂。无糖可乐虽然不含传统意义上的糖，但依靠人工甜味剂提供甜味，长期大量摄入也可能带来健康隐患。因此，消费者在选择无糖食品和无糖可乐时，仍需仔细查看成分表，理智消费。

以利口乐柠檬味薄荷糖为例，虽然标榜“无糖”，但每100克却含有高达1669千焦的热量。原因在于，这类产品虽然不添加传统意义上的糖分（如葡萄糖、果糖或蔗糖），但会使用木糖醇、山梨醇等糖醇类物质以及甜菊糖苷等非营养性甜味剂来提供甜味。这些成分虽然热量低于传统糖分，但累积起来仍可能形成较高的总热量值。

根据食品安全国家标准，“无糖”食品仅需满足含糖量不超过0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）的要求。因此，无糖食品虽然可能不含传统糖分，但其热量并不一定低。例如，无糖饼干和无糖月饼虽然使用甜味剂替代传统糖分，但其主要成分仍然是面粉等碳水化合物，消化后最终还是会转化为葡萄糖，与普通饼干和月饼的热量相差无几。

此外，为了改善口感，一些无糖食品可能还会添加大量油脂，这些脂肪同样会造成热量超标。因此，消费者在选购无糖食品时，不能仅看“无糖”标签，还需要仔细查看食品成分表和营养标签，了解其真正的热量含量。

与无糖食品不同，无糖可乐等饮料确实可以称得上是低热量饮品。以可口可乐零度为例，每100毫升的热量为0千卡，真正实现了“零热量”。这是因为无糖可乐主要使用阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工甜味剂来提供甜味，这些甜味剂的甜度是普通糖分的数百倍，只需极少量就能达到所需的甜度，因此热量几乎可以忽略不计。

无糖可乐的低热量特性使其成为控制体重者的理想选择。对于那些难以放弃碳酸饮料的人来说，无糖可乐是一个很好的替代品。它既能满足对甜味的渴望，又不会带来过多的热量负担。

甜味剂的安全性是许多人关心的问题。根据《食品甜味剂科学共识（2022）》，我国同其他国家、地区一样，对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度。食品生产企业按照规定，科学、合理地使用甜味剂是安全的。

然而，甜味剂对健康的影响仍存在一些争议。有研究显示，长期大量摄入甜味剂可能对肠道菌群产生影响，进而影响代谢。此外，甜味剂的甜味可能会刺激大脑的奖赏机制，增加食欲。但这些研究结果并不一致，且大多是在极端条件下的实验结果，与日常饮用量相差甚远。

调查显示，许多消费者对无糖食品存在认知误区。例如，38.5%的消费者对甜味剂的安全性心存疑虑，仅有32.2%的消费者知道“甜味剂基本不提供能量”，仅有34.6%的消费者知道“甜味剂不会升高血糖”。这些误区可能导致消费者做出不合理的饮食选择。

事实上，甜味剂几乎不提供能量或仅提供较少能量，对于消费者主动控制能量摄入具有积极意义。甜味剂也几乎不影响血糖，因此已被应用于糖尿病患者的膳食干预。

1. 适量饮用无糖可乐：无糖可乐虽然是低热量饮品，但不建议大量饮用。每天饮用量应控制在合理范围内，避免因其中的咖啡因和其他添加剂对身体造成负担。

2. 谨慎选择无糖食品：无糖食品并不一定是低热量食品。在选购时，要仔细查看食品成分表和营养标签，了解其真正的热量含量。不要被“无糖”标签所迷惑。

3. 注意整体饮食平衡：无论是无糖食品还是无糖可乐，都只是饮食中的一部分。保持整体饮食平衡，合理搭配各类食物，才是健康饮食的关键。

4. 多喝水：水是生命之源，也是最健康的饮品。在日常生活中，应多喝水，少喝甜饮料，包括无糖饮料。

无糖食品和无糖可乐的出现，为控制糖分摄入提供了更多选择。但消费者在选择时，需要保持理性，不要被“无糖”标签所迷惑。只有建立正确的认知，才能真正实现健康饮食。