鸡胸肉炒西蓝花：郑钦文的减脂增肌秘诀

创作时间:

2025-01-21 21:30:25

作者:

@小白创作中心

鸡胸肉炒西蓝花：郑钦文的减脂增肌秘诀

在巴黎奥运会网球女子单打决赛中，21岁的中国姑娘郑钦文创造历史！面对克罗地亚名将维季奇，郑钦文在第二盘经受住对手的反扑，以6-2、6-3获胜，赢得巴黎奥运会女单金牌，创造了中国网球历史！而在平常，郑钦文保持十分自律的生活，据悉，一年365天有360天都在吃鸡胸肉西兰花。

郑钦文的启蒙教练陈宏鸣回忆道，“在我的印象里，郑钦文从来不吃零食，也不喝饮料。说实在的，真有点心疼她。为了网球，她牺牲掉了很多快乐的童年时光。这孩子训练时从没偷过懒，永远是第一个到球场，最后一个离开。”

郑钦文得父亲郑建坪是女儿的引路人，也是她最早的营养师、康复师和教练员。

网友评论：“如此自律的人，不成功都难。说小了叫狠人，说大了就是战胜自我。超强大心脏。”“看这个肤色就知道花了多少时间训练，有多自律，没有人可以随随便便成功”“自律的人很难不优秀”“不是基本要求，是很高的要求。虽然职业运动员都要控制饮食，但绝大多数人都没办法做到每天如此。尤其是商业价值大的运动，纸醉金迷诱惑太多了。”

问题：鸡胸脯肉配西兰花为什么可以达到减脂增蛋白质的作用？

鸡胸脯肉配西兰花之所以能成为减脂增蛋白质的理想组合，主要基于以下几个方面的原因：

一、鸡胸脯肉的优势

高蛋白质：鸡胸肉是优质蛋白质的重要来源。每100克鸡胸肉中蛋白质含量高达11.99克至20克（具体数值可能因测量方法和鸡肉部位略有差异），且这些蛋白质易于被人体吸收利用。蛋白质是构成人体肌肉、器官、骨骼的重要成分，对于健身人士来说，有助于肌肉的生长和修复。
低脂肪、低热量：鸡胸肉脂肪含量较低，一般每100克鸡胸肉中的脂肪含量在1.11克至3克之间，且热量也相对较低（约68大卡至133大卡，具体取决于烹饪方式和是否去皮）。这使得鸡胸肉成为减脂期间的理想食材。
富含必需氨基酸：鸡胸肉中的蛋白质包含人体所需的多种必需氨基酸，这些氨基酸对于维持人体正常生理功能至关重要。
保护心血管健康：鸡胸肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，从而保护心血管健康。

二、西兰花的特点

低热量、高纤维：西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜。每100克可食用部分西兰花的热量约36大卡，纤维素含量丰富（约1.6克），有助于增加饱腹感，减少热量摄入，对减脂非常有利。
营养丰富：西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质（如钙、镁、钾等），这些营养素对于维持人体健康具有重要作用。同时，西兰花中的抗氧化物质也有助于抵抗自由基的损害。

三、组合优势

满足营养需求：鸡胸脯肉与西兰花相结合，可以满足人体对蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素的需求，有助于保持营养均衡。
促进减脂增肌：高蛋白、低脂肪的鸡胸肉与低热量、高纤维的西兰花搭配，既能提供足够的蛋白质支持肌肉生长和修复，又能通过低热量和高纤维的特性帮助减脂。
提升饱腹感：西兰花的高纤维特性有助于提升饱腹感，减少进食量，从而有助于控制总体热量摄入。

综上所述，鸡胸脯肉配西兰花之所以能成为减脂增蛋白质的理想组合，是因为它们各自具有独特的营养优势，并且这些优势在组合中得到了互补和增强。

如何烹饪一道美味的鸡胸肉炒西蓝花？

食材准备：
- 鸡胸肉1块（约300克），切成2厘米见方的块
- 西兰花200克，切成小朵
- 大蒜2瓣，切片
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 料酒10毫升
- 黑胡椒粉2克
- 盐3克
- 玉米淀粉15克
- 蚝油7毫升
- 糖2克
- 水20毫升
- 大豆油10毫升
腌制鸡肉：
- 将鸡胸肉块放入碗中，加入生抽5毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、黑胡椒粉2克、盐2克和玉米淀粉15克。
- 用手抓拌均匀，使鸡肉充分吸收调料，腌制20分钟。
焯水西兰花：
- 在锅中加入适量水，水开后加入西兰花，焯水30秒，捞出后沥干水分备用。
烹饪步骤：
- 热锅加入10毫升大豆油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，用小火煎至变色。
- 加入蚝油7毫升、生抽5毫升和糖2克，翻炒均匀。
- 加入20毫升水，待汤汁沸腾后加入西兰花和大蒜片，快速翻炒均匀。
- 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。