北京同仁堂教你：如何通过饮食调理“上火”？

北京同仁堂教你：如何通过饮食调理“上火”？

“上火”是中国人日常生活中常见的健康问题，从中医角度来看，它指的是人体阴阳失衡、内火旺盛的状态，常表现为口干、口苦、咽干、牙痛、便秘等症状。然而，在现代医学中，“上火”并没有明确对应的疾病，其症状往往与“炎症”有关，但又不完全等同。

在中医理论中，“上火”分为实火和虚火两种类型：

• 实火：由阳气旺盛引起，常见于饮食不当（如过多食用辛辣、油腻食物）或情绪压力大等情况。症状包括咽喉及牙龈肿痛、口舌生疮、口干口臭、咳黄痰、鼻出血、便秘等。

• 虚火：即“阴虚火旺”，多因内伤劳损所致，如长期过度劳累或熬夜，免疫低下，阴气不足、阳气相对较多，表现为反复失眠多梦、盗汗、精神不济等。

北京同仁堂中医医院的专家推荐了以下几种饮食调理方法：

• 虚火调理：可使用知柏地黄丸、左归丸等中成药，日常可食用玉竹、枸杞、麦冬、石斛、女贞子等滋阴降火的食材。

• 实火调理：可服用龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散等，平时可用菊花、金银花、决明子等泡水代茶饮。

此外，日常饮食中应注意以下几点：

• 多食清淡食物：如绿叶蔬菜（菠菜、芹菜、苘蒿、空心菜、黄瓜、萝卜等）和水果（苹果、雪梨、火龙果、猕猴桃等）。

• 适量摄入优质蛋白质：如鸡肉、鱼肉、瘦牛肉、蛋、奶及坚果种子等。

• 避免辛辣油腻食物：如烧烤、油炸食品、高糖分水果等。

• 多喝水：每日补充水分至少1000ml，增强新陈代谢。

在现代医学中，“上火”的症状往往与“炎症”有关。炎症是机体受到刺激时产生的防御反应，表现为组织红、肿、热、痛等。虽然“上火”与炎症有一定的关联，但并非所有“上火”症状都能用炎症解释。例如，失眠、便秘、鼻腔热烘、眼睛干涩等症状，可能与生活习惯、环境因素等多种因素有关。

预防和处理“上火”的原则包括：

• 保持良好的生活习惯：规律作息，充足睡眠，适度运动。

• 合理饮食：多食清淡食物，少食辛辣油腻，适量补充蛋白质。

• 充足水分：每日至少补充1000ml水分。

• 避免不良习惯：戒烟戒酒，避免暴饮暴食。

虽然饮食调理是缓解“上火”的重要方法，但每个人的身体状况不同，如果症状持续或加重，应及时就医，寻求专业医生的建议。同时，对于一些特定人群（如孕妇、儿童、老年人等），在使用中药调理时应格外谨慎，最好在医生的指导下进行。