从祭祀到聚餐：“尾牙”习俗的古今变迁

从祭祀到聚餐：“尾牙”习俗的古今变迁

“尾牙”是中国传统文化中一个独特的习俗，它源自古代的军旗祭祀仪式，经过历史演变，逐渐成为商家祭拜土地神的重要活动。如今，这一传统在不同地区呈现出不同的面貌，有的地方保留了传统的祭祀仪式，有的地方则将其发展成为员工聚餐和团建活动。本文将为您详细介绍“尾牙”的起源、演变及其在现代社会的传承。

中国香港

“尾牙”这一习俗最早可以追溯到古代军队出征前的祭祀仪式。根据《宋史》记载：“禡，师祭也。军前大旗曰牙，师出必祭，谓之禡牙。” 商人将这种军旗祭祀仪式转化为祭拜土地神的活动，每月在初二和十六举行，称为“做牙”或“做禡”。其中，阴历十二月十六的祭祀被称为“尾牙”，因为这是全年周期的最后一次祭祀活动。

在古代，由于民间生活贫困，日常难以吃到大鱼大肉，因此在祭祀后，商家会将供品分给员工食用，这种做法被称为“打牙祭”。这种传统在清代的《儒林外史》中也有记载：“平常每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”

随着时间的推移，“尾牙”习俗在不同地区发展出不同的形式。在内地，除了潮汕、广府、福建等地区可能仍然保留这一传统外，其他地方已经较少见。而在台湾、港澳等地，“尾牙”习俗仍然盛行，其中台湾的尾牙宴通常会包含抽奖、表演等娱乐活动，而港澳的尾牙则更侧重于祭祀活动。

近年来，随着台商、港商在内地的活跃，“尾牙”习俗在一些地区有所复兴，尤其是在江浙一带，虽然很多地方已经不再保留祭祀环节，但仍然保留了聚餐和团建的意义。在南洋华人社群中，年底的聚餐通常被称为“收工酒”，这也是“尾牙”习俗的一种演变形式。

值得一提的是，香港的“尾牙”习俗虽然不像台湾那样注重娱乐活动，但会在年初举行名为“春茗”的聚餐活动，与台湾的尾牙宴在气氛和意义上有相似之处。南洋华人社群中的“开工酒”也与之类似。