营养不良致转氨酶升高，科学饮食助力肝脏健康

营养不良致转氨酶升高，科学饮食助力肝脏健康

你可能听说过转氨酶这个指标，它在体检报告中常常出现。转氨酶水平的高低，直接反映了肝脏的健康状况。但是，你可能不知道，营养不良竟然会影响转氨酶的水平！

转氨酶主要存在于肝脏细胞中，当肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，导致血液中的转氨酶水平升高。营养不良，尤其是蛋白质摄入不足，会影响肝脏的正常功能，导致肝细胞损伤，从而引起转氨酶升高。

具体来说，肝脏在代谢脂肪时需要一种叫做载脂蛋白的物质，而载脂蛋白的合成离不开蛋白质。当摄入的蛋白质不足时，肝脏无法合成足够的载脂蛋白，这就导致脂肪无法被有效运出肝脏，造成脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。脂肪肝进一步发展，就会导致肝细胞损伤，转氨酶随之升高。

蛋白质对肝脏健康至关重要。它不仅是合成载脂蛋白的原料，还参与肝脏的修复和再生过程。但是，这并不意味着蛋白质吃得越多越好。过多的蛋白质会增加肝脏的代谢负担，对于已经有肝功能损害的人来说，可能会加重病情。因此，适量摄入优质蛋白质是关键。

维生素E也是一种重要的护肝营养素。它是一种强效的抗氧化剂，能够保护肝细胞免受自由基的损害。研究显示，适量摄入维生素E有助于降低肝炎和脂肪肝的风险。富含维生素E的食物包括坚果、种子、菠菜等。

1. 保证优质蛋白质的摄入：选择鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源，每天摄入量应占总热量的10%-35%。

2. 多吃富含维生素E的食物：如杏仁、花生、菠菜等，有助于保护肝细胞。

3. 增加膳食纤维的摄入：全谷类、薯类、豆类等富含抗性淀粉的食物，有助于改善脂肪肝。

4. 控制油脂摄入：过多的油脂会增加肝脏负担，应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。

5. 规律饮食：避免过度饥饿或暴饮暴食，定时定量进餐。

6. 避免酒精和药物滥用：酒精和某些药物会加重肝脏负担，应尽量避免。

营养不良不仅会影响我们的体型和免疫力，还可能通过影响肝脏功能导致转氨酶升高。通过调整饮食结构，摄入适量的优质蛋白质、维生素E等关键营养素，可以有效改善肝脏健康，降低转氨酶水平。如果你的体检报告显示转氨酶偏高，不妨从改善饮食做起，为肝脏减负！