春季高锌食物，孩子吃了更聪明！

春季高锌食物，孩子吃了更聪明！

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春天是万物复苏、生机盎然的季节，这其中也包括幼小的孩子，他们也会在春天迈入生长发育的关键时期，不管是身体，还是智力都会开启加速生长的按键。

锌被誉为“聪慧之源”，它参与着人体代谢，可以促进食欲、提高免疫力，能帮助和促进孩子的生长发育，对记忆力、专注力也有着正面的影响，可以说是孩子成长道路上必不可少的营养元素之一。家中有孩子的家长，在关心孩子学习的同时，也别忘了多给孩子补充营养，多做一些营养丰富美味的饭菜，让孩子攒足营养更好的发育，尤其是多给孩子吃下面3种高锌食物，春天少生病，脑瓜聪明反应快！

海鲜类的食物通常是含锌量比较高的，像蛏子肉每百克就含有13毫克的锌，做起来简单方便，口感鲜香Q弹，孩子也都会比较喜欢吃，价格也不贵。春天可以多买些蛏子，和一些鲜嫩的春菜搭配在一起炒食或蒸食都可以，清鲜美味营养高。

清蒸芦笋蛏子肉

食材：蛏子、芦笋、蒸鱼豉油、红椒丝

1. 冷冻的蛏子肉加清水化冻，新鲜的则吐沙后去壳处理干净。
2. 芦笋切去根部，对半切开，削去外皮。
3. 煮锅接水烧开，倒入芦笋加盐和油，焯水煮三分钟捞出。
4. 把蛏子肉倒入锅中，加料酒焯煮五分钟，控水捞出。
5. 芦笋整齐的铺入盘中，中间放上蛏子肉，淋上蒸鱼豉油。
6. 放上些红椒丝或是葱丝，浇上热油激发香味即可。

牛肉也是隐藏的“含锌大户”，它的锌含量虽不及海鲜类的食物高，但它每百克的锌含量也达到了4.8毫克，而且它所含的锌元素是易被人体所吸收利用的。其次牛肉还富含较多的蛋白质和其他营养物质，春天多给孩子做些牛肉吃，也有助于孩子长身体和提高免疫力。

西红柿炖牛腩

食材：牛腩肉、西红柿、土豆、洋葱、生姜、香叶、桂皮、八角

1. 提前将西红柿放进冰箱冷冻，做的时候取出，放进热水里烫一分钟，去皮后切碎。
2. 牛腩肉切成大小合适的块，下入冷水锅里，加姜片煮开，再焯煮两分钟捞出。
3. 炒锅里烧油，倒入洋葱块和姜片炒香，加两勺番茄酱炒匀，倒入一半西红柿翻炒出酱汁。
4. 锅中加开水，煮开后倒入牛腩块，炖煮45分钟。
5. 把土豆去皮切块，倒进锅里继续炖煮二十分钟。
6. 将剩下一半的西红柿倒进锅里，炖煮三分钟，放适量的盐、鸡精调味，即可撒上香菜出锅。

黄豆中的锌含量是在众多豆类里较高的，故而用黄豆加工出来的腐竹，也含有丰富的锌元素，一百克的腐竹就含有3.7毫克的锌。而且腐竹中还含有较多的钙质，春天建议多买些腐竹搭配着核桃、板栗、花生等一类的坚果做给孩子吃，补锌又补钙，对身体和大脑皆有益处。

腐竹烧核桃

食材：腐竹、核桃仁、午餐肉、胡萝卜、蒜、干辣椒

1. 腐竹加水泡发，午餐肉切丁，胡萝卜去皮切丝。
2. 小碗里放蚝油、香油、淀粉各一勺，两勺生抽，再加适量盐和少许糖，加清水搅匀。
3. 起锅烧油，倒入蒜片和干辣椒烹炒出香味。
4. 把火腿丁倒入锅中翻炒，再倒入胡萝卜丝翻炒断生。
5. 将腐竹、核桃仁分别倒进锅里，翻炒两分钟左右。
6. 锅中淋入料汁，炒匀盖上锅盖焖上三分钟，汤汁收好后出锅。

除了以上三种高锌食物，还有其他一些含锌量较高的食物，比如：

• 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等
• 贝壳类海鲜：如牡蛎、花蛤等
• 瘦肉：如猪肉、羊肉等
• 坚果类：如花生、核桃、芝麻等

需要注意的是，虽然锌对儿童生长发育很重要，但补充锌元素也要遵循科学原则：

1. 不能盲目补锌，要根据孩子的具体情况，在医生指导下进行
2. 一般情况下，通过均衡饮食就能获得足够的锌
3. 过量补锌反而可能带来危害，如引起恶心、呕吐、发热等症状

总之，家长们要重视锌元素对孩子的重要性，但也要理性对待，通过合理膳食来满足孩子对锌的需求，助力他们健康成长。