双十一囤货指南：如何避开不安全食品？

双十一囤货指南：如何避开不安全食品？

双十一前夕，市场监管总局在京召开新业态新模式食品安全行政指导会，部署开展质量安全引领平台经济健康发展行动，为即将到来的购物狂欢季保驾护航。在享受购物乐趣的同时，如何确保所购食品的安全，避免“踩坑”呢？让我们一起来看看这份实用的囤货指南。

选购食品时，首先要用眼睛和鼻子来把关。正常的食品应该具有其应有的色泽和气味。例如，新鲜的肉类应该呈现鲜红色，鱼肉则应该是淡粉色或白色，如果发现颜色暗沉或有异味，很可能是变质的迹象。对于干货和调味品，要注意是否有受潮、发霉的现象。通过感官初步筛选，可以有效避免购买到问题食品。

食品标签是了解产品信息的重要途径，尤其对于特殊人群来说，更是选购食品时的“安全指南”。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的规定，预包装食品的标签应当标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

对于含有食药物质的食品，虽然没有强制要求标注适宜人群和食用量限制，但消费者在选购时仍需谨慎。例如，丁香柿蒂茶虽能温胃，但胃热患者不宜饮用；赤豆薏仁茶（粥）有清热利湿的作用，但脾胃虚寒的患者食用后可能会加重病情。因此，特殊人群在选购时应特别留意产品成分，必要时可咨询专业医生。

随着网购食品的普及，食品的储存和运输安全变得尤为重要。国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）对食品在物流过程中的温度控制、交接、运输配送等环节提出了明确要求。

例如，需冷冻的食品在运输过程中温度不应高于-18℃，需冷藏的食品温度应在0℃-10℃。运输工具应保持清洁卫生，并定期对冷藏性能进行检查。消费者在接收食品时，应注意检查食品的温度是否符合要求，包装是否完好，如有异常应及时反馈。

双十一期间，各类养生食品和保健品琳琅满目，但并非所有人都适合食用。例如，痛风患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等；肾虚患者应少吃咸食，如腌菜、咸鱼等；孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用含有食药物质的产品。

北京积水潭医院中医科主治医师关一建议，消费者在选购食养产品时，应注意以下几点：

1. 了解自己的体质，选择适合自己的产品；
2. 关注产品配料表，明确其中的食药物质成分；
3. 按照传统方式适量食用，不要过量；
4. 如果不确定，可向专业中医师咨询。

1. 制定购物清单：根据家庭实际需求，提前规划好要购买的食品种类和数量，避免盲目囤货。
2. 选择正规渠道：优先选择信誉良好的商家和平台，查看商家的资质和评价。
3. 关注保质期：优先选购保质期较长的食品，注意查看生产日期和保质期，避免购买临期食品。
4. 合理储存：根据食品的储存要求，妥善保存，避免因储存不当导致食品变质。
5. 理性消费：不要被促销活动冲昏头脑，只买自己真正需要的东西，避免浪费。

双十一是一场购物盛宴，但安全永远是第一位的。通过掌握一些基本的食品安全知识，我们可以更加从容地享受这场购物狂欢，为自己和家人选购到既实惠又安全的食品。