骨髓增生性肿瘤（MPN）患者的营养建议
骨髓增生性肿瘤（MPN）患者的营养建议
骨髓增生性肿瘤（MPN）是一种血液肿瘤，其临床症状多样，包括容易疲倦、夜间盗汗、瘙痒、发烧、体重减轻等。为了帮助MPN患者改善生活质量，本文提供了详细的营养建议，包括饮食原则、注意事项以及具体的饮食方案。
骨髓增生性肿瘤（MPN）是骨髓中造血干细胞产生基因突变导致造血异常增生的血液肿瘤。
骨髓增生性肿瘤的临床症状多样，包括：容易疲倦、夜间盗汗、瘙痒、发烧、体重减轻、耳鸣、头痛、失眠、脾脏肿大、腹胀、食欲欠佳等。这些症状可能会影响患者的生活质量，一旦疾病控制不佳，脑中风、心肌梗塞的风险会高达一般人的四倍。
在日常生活中，MPN患者应采取更积极的健康管理行动，选择健康饮食，掌握“三少二多”原则：即少调味品、低油脂、少加工食品、多蔬果、多高纤维等，远离脑中风的威胁与伤害。一般饮食原则如下：
- 以清蒸、水煮、川烫、清炖、凉拌等少油方式为主要烹饪方法。
使用植物油，但避免高温起锅，少用糖醋、醋溜、油炸、油煎、爆炒、油淋的烹饪方式。
避免食用油炸食品，油炸外皮应去除后再吃；避免食用高油脂的零食、点心，如酥皮、口感酥松酥脆（如：酥饼）等油脂含量较高的加工食品。
避免使用反式脂肪，油品选择时亦须选择反式脂肪标示为零，反式脂肪常存在于以酥油和人造奶油制作的烘焙食物（如：有“馅”糕点、夹心饼干、甜甜圈、蛋糕、爆米花）、薯条、炸鸡等油炸食物中，皆应避免摄取。
以天然坚果种子（例如芝麻、腰果、杏仁、核桃等）取代饼干、蛋糕、糖果，坚果种子含丰富的钙、钾、镁、维生素E等营养素，每日建议摄取约一汤匙量。
临床研究显示，烟品中的尼古丁等物质，会加速动脉硬化，让血液黏稠、血管缺乏弹性，一旦引发阻塞会造缺血性中风，若是血管破裂，则会造出血性中风。
烟害会造成罹患心肌梗塞与中风，若要“不伤心”，必须远离二手烟以及及早戒烟。
（一）若是因放血治疗导致缺铁性贫血相关的头晕、疲劳情形，建议多摄取含铁质丰富的食物：
海产类（文蛤、章鱼、蚵仔等）、肝脏、红色肉类，搭配富含维生素C的新鲜当季水果帮助铁质的吸收。
补充叶酸（如：红苋菜、红凤菜、菠菜等深绿色蔬菜、黄豆、黑豆、红豆等豆类、肝脏及瘦肉)）和维生素B12（如：蜆仔、文蛤、牡蛎、竹筴鱼、鯖鱼等海鲜类、肉类等），听从医囑适时使用营养补充品。
由于脾脏肿大导致腹部不适、腹部饱胀感增加，需优先选择营养密度高、体积小或浓缩的食物。
避免易产气、粗糙、多纤维的食物，如豆类、洋葱、韭菜、马铃薯、碳酸饮料。
正餐中不要喝太多汤汁及饮料，最好在餐前30~60分钟饮用。
宜采取少量多餐的进食方式，每1-2小时可吃少量正餐或点心，不需依三餐时间进食，可随时进食，达到一天的总摄取量为原则。
让病人充分了解适当进食及营养的重要性，宜鼓励摄取足够量的食物。
在身体舒适的时候多进食，如接受化疗之前或两次治疗之间。
高营养浓度的食物或喜爱的食物应优先进食。
可于正餐时间吃固体食物，等点心时间再补充液体食物，可避免过度饱胀感。
布置舒适、愉快的用餐环境，也可与家人或朋友一起用餐，良好的用餐情绪可促进食欲。
尽可能参与日常活动，饭前可稍作散步或轻松运动以促进肠胃蠕动。
随时准备各式点心饮料，以方便补充营养。
（四）健康的饮食特别重要，可以强化我们的免疫力并调控发炎反应。
目前在美国一个多中心的研究正尝试证明地中海饮食也可能对骨髓增生性肿瘤（MPN）患者有助益。
研究指出具有促发炎的食物（如精制糖、饱和脂肪、炸物等反式脂肪）饮食型态，会增加全身性发炎反应，也会增加得到慢性疾病的风硷。
相反的，地中海饮食健康的饮食模式，則可以降低我们身体的发炎反应。
地中海饮食的食物包含全谷杂粮、新鲜的蔬菜和水果、蛋白質丰富的大豆、鱼贝类、海鲜和家禽、乳品类优格以及橄榄油、坚果健康油脂和适量的红肉摄取。
建议以健康饮食模式-地中海饮食，抗发炎的饮食策略来平衡身体发炎指数 。
此卫教资讯只供卫教目的使用，任何疾病治疗及专业知识应请教照护您的医师及护理人员。