诺如病毒进入高发期，这样做好食品安全防护

诺如病毒进入高发期，这样做好食品安全防护

随着冬季的到来，诺如病毒进入高发期，这种病毒极易通过受污染的食物和水源传播，引发急性胃肠炎。为了保护自己和家人的健康，我们需要特别注意食品安全。

诺如病毒是引起急性胃肠炎常见的病原体，儿童和成年人都可能感染，常表现为呕吐和腹泻。全年均可发生，每年9月至次年3月是高发季。主要通过以下途径传播：

1. 食物传播：食用被病毒污染的食物，尤其是海鲜类产品。
2. 水传播：饮用被污染的水或冰。
3. 接触传播：直接接触感染者或被污染的物品表面。
4. 气溶胶传播：吸入感染者呕吐时产生的气溶胶。

选购食材

1. 选择正规渠道：购买有检验检疫证明的肉类和海鲜，避免购买来源不明的食品。
2. 注意保质期：检查食品包装上的生产日期和保质期，避免购买过期食品。
3. 新鲜度：选购新鲜的蔬菜水果，避免购买变质或有异味的食材。

食材处理

1. 生熟分开：使用不同的砧板和刀具处理生食和熟食，避免交叉污染。
2. 彻底清洗：蔬菜水果要充分洗净，去除表面的污物和可能的病毒。
3. 充分烹饪：食物要煮熟煮透，尤其是贝类等海鲜产品，中心温度应达到70℃以上。

餐具消毒

1. 定期消毒：餐具使用后要及时清洗，并定期进行高温消毒。
2. 专用清洁工具：使用专用的清洁工具清洗餐具，避免与清洁其他物品的工具混用。

1. 勤洗手：在餐前、便后、准备食物前和外出回家后，应遵循六步洗手法，使用肥皂和流动水至少洗手20秒。
2. 使用公筷：提倡使用公筷公勺，减少交叉感染的风险。
3. 健康监测：若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免参与食物的准备和烹饪。

如果家庭成员出现疑似诺如病毒感染的症状，应采取以下措施：

1. 隔离患者：患者应居家隔离，避免与他人密切接触，单独用餐和休息。
2. 规范处理污染物：使用含氯消毒剂（如84消毒液）对呕吐物、粪便等污染物进行消毒处理。
3. 环境清洁：定期开窗通风，对高频接触的表面（如门把手、餐桌等）进行清洁消毒。

通过以上措施，可以有效地预防和控制诺如病毒的传播，保护自己和家人的健康。让我们一起守护餐桌安全，远离诺如病毒的威胁。