京城五家必打卡羊肉火锅：从百年老店到创意全羊宴

京城五家必打卡羊肉火锅：从百年老店到创意全羊宴

北京的冬天，没有什么比一顿热气腾腾的羊肉火锅更能暖身暖心了。今天就带你探访五家京城必打卡的羊肉火锅名店，从百年老字号到人气新秀，每一家都有其独特魅力。

始建于1903年的东来顺，是北京最负盛名的羊肉火锅老字号。这里的羊肉精选自内蒙古锡林郭勒盟一年至一年半的羯羊，只选用“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”等最优质部位，出成率仅占一只羊净肉的40%。每一片羊肉都薄如纸片，透过肉片甚至能看清青花瓷盘上的花纹。

除了精选羊肉，东来顺的糖蒜也是一绝。选用河北霸州大清河的优质大蒜，经过三个月的精制加工，酸甜适口，口感清脆。独特的调料配方更是让人口水直流，芝麻酱、花生酱、酱油、酱豆腐、韭菜花……多种调料混合出独特的香味。

南门涮肉以“四季供鲜羊，铜锅涮吉祥”为品牌理念，将“老北京”文化融入每一处细节。店内装饰融合了胡同、城门楼等老北京元素，让人仿佛穿越回了旧时的京城。

这里的羊肉来自“饮泉水、食药草、无膻味”的盐池滩羊，品质极佳。除了传统的涮羊肉，南门涮肉还推出了四季主题菜单，每一道菜品都与北京的四季花卉相呼应，让人在品尝美食的同时，也能感受到京城四季的变化。

聚宝源始建于1937年，是北京人心中的老字号。这里的羊肉鲜嫩无膻味，每一片都经过精心切割，造型精致如同艺术品。除了传统的涮羊肉，聚宝源的“棒棒糖”造型肉食也颇受欢迎，虾滑、鱼滑、墨鱼滑三种口味，煮后鲜香不腻，是小朋友们的最爱。

聚宝源的麻酱烧饼也是一绝，刚出锅的烧饼配上咸菜丝，热乎乎，美滋滋。再来一壶小吊梨汤，温热解腻，老幼皆宜。

羊大爷将“吃羊”发挥到了极致，从羊头、羊脑到羊眼，几乎将羊的每一个部位都变成了餐桌上的美味。这里的特色炸馒头片更是让人难忘，抹上厚厚的芝麻酱、绵白糖，再撒上花生碎，香甜酥脆，是绝佳的下酒菜。

值得一提的是，羊大爷店内充满了艺术气息，顾客在用餐前还可以参与画羊活动，增添了不少乐趣。

阳坊涮肉以地道的涮羊肉技艺和实惠的价格赢得了众多食客的青睐。这里的羊肉选用上等部位，新鲜无添加，口感鲜嫩可口。除了涮羊肉，阳坊涮肉还提供各种涮菜和小吃，适合家庭聚餐和朋友聚会。

在寒冷的冬日，约上三五好友，围坐在热气腾腾的铜锅旁，品尝着鲜嫩的羊肉，感受着老北京的风韵，无疑是最暖心的享受。这五家羊肉火锅名店，每一家都有其独特魅力，无论你是想体验百年老字号的匠心传承，还是想品尝创新菜品的惊喜，都能在这里找到属于你的那一锅温暖。