吃苹果的好处与功效

吃苹果的好处与功效

《中国居民膳食指南》提出了成年人每天应该摄入200~400克的水果，但是很多人会疑惑，哪种水果更健康？哪种水果对身体的补益效果更好呢？其实，水果的选择也需要考虑到季节特点。

根据中医的观点，脾是“气血生化之源”，无论是能润肺的津液，还是能养人的气血，都是从脾中产生的。能入脾经的食物对身体的补益更大，在这点上，苹果和梨之间有所不同。苹果能入脾经，而梨则不能，因为梨的性质偏寒，含水量比苹果大，所以更适合急性干燥的情况，可以当即补水，同时具有清热的效果。

从中医的角度来看，苹果味甘酸，性质平和，归脾和肺经，中医认为“酸甘化阴”，意思是酸味和甘味的食物结合后，可以转化为身体所需的阴液，具有滋阴润燥的效果。很多人认为新鲜水果摄入更多的维生素C，但事实上，水果并不是我们获取维生素C的主要来源。一些水果经过烹饪煮熟后，不仅不会损失营养，还会产生意想不到的效果，尤其是苹果，被誉为“水果之王”，不仅营养丰富，还在“润燥”方面具有独特的优势。

例如烤苹果，只需要将苹果洗净带皮切成块，然后放在微波炉中加热一段时间即可。另外，苹果梨汤也是一个不错的选择，将苹果、雪梨、银耳和大枣一起炖煮，可以得到一碗美味又健康的汤品。

虽然煮熟后苹果会损失维生素C，但矿物质和膳食纤维等其他营养素并不会损失，抗氧化物质的损失也不大。苹果含有鞣酸和果胶，鞣酸分布在果肉和果皮内，果胶则主要存在于果肉的近皮处。果胶有止泻的效果，可以吸收多余的胆固醇和甘油三醋，然后排出体外，从而降低血脂的水平。此外，苹果富含钾不会因为加热而受到影响，可以将体内多余的钠代谢出来，从而预防心脑血管。

为什么说“一天一苹果，医生远离我”，这句话在中医界非常有名，因为苹果在中医眼中被视为水果的首选，具有多种健康益处。从性质上说，苹果不像梨那样寒凉，也不像橘子容易上火，根据《本草纲目》的记载，苹果入脾经，在中医理论中具有健脾止泻的效果，这也就是为什么煮熟后吃苹果可以缓解脾胃问题的原因。

许多中医朋友都坚持每天吃一个苹果，这已经成为他们的养生习惯，孙思邈是中国古代著名的道士兼医师，他在《千金方》中写道：“苹果益心气耐饥”，将苹果视为粮食，这说明苹果不仅可以作为一种水果来食用，还可以作为一种主要的食物来滋补身体。

根据消化能力来说，苹果什么时间吃都是可以的，但是，从控制血糖的角度来看，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处——那就是正餐前30分钟，可以帮助控制血糖的波动。对于那些胃肠敏感的人来说，空腹食用水果可能会引起不适，最好根据自身感受来调整苹果的进食时间。

除了控制血糖，苹果还有一个非常惊人的功效，就是帮助入睡，现代社会的人们常常承受工作和家庭压力，导致晚上难以入眠。据说在睡觉前两小时吃一个苹果可以帮助入睡，并且让人能够睡到自然醒，如果在睡前吃苹果，可能会增加肠胃的负担，尤其是对于肠胃功能不好的人来说，在睡前的两小时前吃苹果，以避免引起胃部不适。

人体在饭后两小时左右已经消化了大部分食物，尤其是对于从事重体力劳动的人来说，身体会出现大量的热量流失，这时吃些苹果可以为身体补充能量，促进体力恢复，缓解身体疲劳。需要注意的是，吃苹果的数量应符合膳食指南的建议，每天在200~350克之间，相当于一个中等大小的苹果，而且，并不是吃得越多越好，适量的吃才能获得最好的效果。

如何挑选好吃的苹果？一般来说，颜色均匀、红晕较多且有少量“点点”的苹果更加好吃。外观看起来更光滑细腻的苹果也更可口，而果实表面粗糙、呈黄青色的苹果可能会偏酸，果实表面较暗且有青色条纹的苹果则表示成熟度不高。此外，闻闻苹果的气味也很重要，如果有明显的果香且不刺鼻，那就是优质的苹果。有科学家通过实验发现，有些人闻着苹果香味，确实能缓解抑郁状态，促进睡眠。

关于苹果表面存在的果蜡，一种是苹果自身形成的天然果蜡，其主要作用是减少水分蒸发，抵御外界有害物质进入果实，对身体无害且安全性很高。另一种是人工打蜡，这是一种国际上允许使用的水果保鲜方法，具有成熟的工艺和相关的执行标准和法规。正规食用果蜡是动植物天然蜡的提取物，对身体无害，如果担心进食果蜡，可以通过直接用热水冲洗苹果来去除果蜡。

综上所述，苹果是一种非常营养且多功能的水果，根据个人的情况，选择适合的苹果进食时间和方法是很重要的，以充分发挥苹果的功效和健康效果。