美食多多 “龙”有“龙”好！汕头，以美食之名宠你！

美食多多 “龙”有“龙”好！汕头，以美食之名宠你！

汕头的美食文化源远流长，从街头小吃到高档潮菜，从传统风味到创新搭配，每一道美食都凝聚着这座城市独特的味道。无论是麻辣汤底的牛肉火锅，还是咸菜咖啡、鸭屎香奶茶等创意组合，亦或是清蒸龙虾、炭烤响螺等经典名菜，都能让人感受到汕头美食的多样性和独特魅力。

意想不到的“神仙”搭配

麻辣汤底的牛肉火锅？

吃了！

汕头牛肉火锅中一开始只有牛骨清汤锅底，如今，几乎所有店家的菜单上都加上了麻辣锅底、鸳鸯锅底，生怕外地朋友吃不惯太原汁原味的口味，汕头美食，宠你！

咸菜咖啡？

喝了！

金黄色脆爽酸咸的咸菜本是白粥的好搭档，谁知搭配咖啡也是十分惊艳，柠檬美式加上咸菜，柠檬的酸味和咸菜的咸味搭配起来是很微妙的感觉，吃完还可以来一口咸菜口。

鸭屎香奶茶？

喝了！

鸭屎香是凤凰单枞茶叶的一种，本身喝的是高香。当潮汕人将鸭屎香变成奶茶，牛奶的奶香、糖的甜味及奶油雪顶的甜腻，和茶香完美混合。

甘蔗冰？

吃了！

甘蔗，生津解暑止渴的一把好手，潮汕人从小就吃。直接将蔗汁炒成冰，清爽解渴，快乐翻倍。

返沙番茄？

吃了！

返沙番薯芋头本是潮汕菜特色，而今，万物皆可返沙，鲜甜番茄切块加上甜甜沙沙的糖霜，好吃到停不下来。

腐乳鸡翅？

吃了！

腐乳+鸡翅，听起来是奇奇怪怪的组合，却把大家的胃牢牢抓住了。经过腐乳汁腌制，包裹特制粉浆的新鲜鸡翅，经过一番油炸，咸味和甜味形成一种暧昧的角力，将鸡肉的鲜甜上升了一个度。

作为粤菜系中的重要分支
潮汕菜“从鱼生到肥酒
遗留了秦朝至宋朝的美食文化”
圈内老饕封潮汕为
“中华美食的孤岛”
选料讲究广博，属于粗菜精做
烹饪中西结合，质鲜味美
追求色香味俱全

本地气息浓厚的高档潮汕菜

清蒸龙虾

吃了！

将大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出，斜切成块，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，姜切碎成蓉，蘸上姜蓉葱酱油调成的佐料，鲜甜爽酥，让人一口咬下去就能感受到海鲜的纯正滋味。

炭烤响螺

吃了！

选用本港野生大响螺，将绍酒倒入螺中，以螺壳为鼎，炭火中烧，最大程度还原古时风味。倒入烧汁，烧至其浓缩于螺肉中，切薄片装盘，便是潮汕名菜。响螺鲜甜脆嫩，入口有点像干鲍，鲜香浓郁，回味无穷。

老鹅头

吃了！

老鹅头色泽红亮，肉质紧实，口感鲜嫩。潮汕老鹅头的制作过程非常讲究，选用肉质饱满的四年以上的鹅头，放入包含八角、桂皮、香叶等的卤汁中卤制，经过长时间的炖煮，鹅头的肉质变得更加入味，卤水的味道深入骨髓，令人回味无穷。

生腌膏蟹

吃了！

满是红膏蟹黄的雌蟹，用配料略加入味，便可尝试原始滋味，鲜美嫩甜的蟹肉与鲜美的蟹黄融为一体，膏蟹的极致鲜美在口腔中回荡，只有亲自品尝才能体验生腌蟹的鲜美滋味。

汕头美食食材
是穿越海陆山岛多界的丰富，
各种小吃更是能
“从街头吃到巷尾”。

烟火气十足的小吃

让快乐加倍的各种碳水暴击

—粿
炒粿条、粿条汤、粿汁、炒糕粿、
鲎粿、甜粿、红桃粿、鼠壳粿、
无米粿、菜头粿、水粿……
吃了！

还有这些……

也有“饱嘴感”十足的肉肉冲击！
部位很全的牛肉火锅
吃了！

卤水鹅
吃了！

肠粉
吃了！

“促”肉
吃了！

HAPPY NEW YEAR

在这座城市里，每一个角落都隐藏着令人惊喜的美食故事，等待着我们去探索、去品味。
从早晨的粿条汤到夜幕下的卤味，汕头的味道不仅是一种味蕾的享受，更是一种生活的态度。