在延吉吃了三天后，我把去韩国的机票退了

在延吉吃了三天后，我把去韩国的机票退了

延吉，这座位于中朝边境的朝鲜族自治州首府，不仅地理位置独特，其饮食文化更是融合了韩国料理的精致与中华美食的豪放。从新鲜的海鲜到香喷喷的烧烤，从地道的包饭到美味的简餐，延吉的美食让人流连忘返。

延吉动车站 | 拍摄 卢其谙

大鱼大肉贴膘：海鲜、包饭、铁板鸡、烤串

由于靠近大海，延吉的海鲜格外新鲜美味。在本达人推荐的东海海鲜烧烤店，雪蟹以其饱满鲜甜的蟹腿肉和细腻绵软的蟹黄，搭配香脆的紫菜和弹牙的鱼子，再加上万能米饭，成为视觉和味觉的双重享受。

雪蟹 | 拍摄 卢其谙

海鲜直接在炭火上烧烤，锁住食材的原滋原味。烤熟后的蛤蜊带着爽口的汤汁，蘸上调料后肉质韧劲十足，一口下去肉汁喷薄而出，集海鲜的肥、嫩于一身。

凉拌海灵菇 | 拍摄 矜持

延吉烧烤吸收了东北烧烤的精髓，需要大家自己动手把肉均匀铺开在炭火上，不断翻动使其均匀受热。此次打卡的是本地朋友力荐的河坝烧烤。瘦肉和肥油间隔穿在铁签子上，在炭火的拥抱下慢慢酝酿出鲜香。烤熟后蘸上小料，瘦肉饱满不柴，香而不膻，肥油经过炙烤后水分蒸发，留下的精华部分肥而不腻，一口一串，直接把味蕾送上高潮。

元奶奶家包饭 | 拍摄 大爷张张

特制香料炖煮后的带皮猪肉没有一丝肉腥味，肥瘦相间、香滑弹润，口感软糯不腻。和微辣的小菜、包饭酱、米饭，还有脆嫩的生菜，一口下肚，口舌生香。

拍摄 天天

朝鲜族在吃上面有自己智慧，用蔬菜的清爽平衡了肉汁的醇厚，衬托出猪肉的香气，多吃几个也不会觉得腻。可以用生菜、紫苏叶、豆皮来包饭。

延吉米酒 | 拍摄 矜持

延边大学门口的这家觅思特铁板鸡在当地人气很不错。腌制后的鸡肉爽滑多汁，洋白菜炒到刚好断生，酱料辣中带甜，搭配在一起有种甜蜜的回甘。

拍摄 矜持

芝心年糕在铁板上熟成了外焦内糯的风味，一口下去芝士成功拉丝，幸福感爆棚。

延吉米酒 | 拍摄 矜持

简餐也精彩：汤饭、冷面、兴豆饭庄

硬菜丰盛味道感人，而延吉街头随处可见的简餐质量也一点不含糊。起床后随意走进酒店附近的一家汤饭店，安安静静坐下来享用一份可口的早餐。海菜豆腐汤汤底鲜美，豆腐和海带软滑清爽，一口热汤一口米饭，从舌头到胃里的舒爽。长时间炖煮后牛肉汤浓郁醇厚，切成丁的肉块小巧易入口，撒上大葱和香菜佐味，再配上店家送的爽脆萝卜丝，滋味无穷。

海菜豆腐汤和牛肉汤 | 拍摄 矜持

作为一个无辣不欢的四川人，却在延吉喜欢上了令人胃口大开的酸甜口，冷面就是其中的典型代表。在顺姬冷面家吃到的这一碗，开动前一定要先喝一口冰凉酸甜的高汤，用玉米面或荞麦面制作的面条入口爽滑又有嚼劲，配上牛肉、黄瓜丝浇头一起下肚超满足。

顺姬冷面 | 拍摄 大爷张张

兴豆饭店是本地朋友力荐的性价比食堂，4个人点了6个菜，分量惊人，一共吃了200块不到，深得东北菜量大物美的真传。强烈推荐糖醋肉！口味有点像锅包肉的变形，但是切成条形的糖醋肉更易入口，炸得酥脆后蘸上调制好的糖稀，咸甜口万岁！

糖醋肉 | 拍摄 卢其谙

海鲜锅巴让我至今依然念念不忘，热腾腾的海鲜大杂烩浇在香脆的锅巴上，几分钟后，经过浸泡的锅巴变得绵软可口，米香混合在热汤汁中格外勾人。

海鲜锅巴 | 拍摄 卢其谙

凉拌明太鱼丝酸甜开胃，米肠咸鲜紧致弹牙，炸酱面搅匀拌开后，每根面条都裹满了油亮的酱汁，色香味俱全，让人食欲大开。

凉拌明太鱼丝 | 拍摄 卢其谙

米肠 | 拍摄 卢其谙

炸酱面 | 拍摄 卢其谙

最后要吹爆这碗海鲜面，汤头怎么可以这么鲜美！海鲜爽滑，面条劲道，特别适合在寒冷的冬天食用，一口下肚从头暖到脚。

海鲜汤面 | 拍摄 卢其谙

旅途中的意外惊喜：铁板豆腐、劳顶笨面包

旅程中最让人印象深刻的就是那些偶得的小惊喜。在洗浴中心里发现的这款铁板豆腐（是的，东北的澡堂子也卧虎藏龙！），看名字本以为只是一道大众菜，但味道却格外出挑。放在铁板上继续加热的豆腐，吸饱了汤汁香气扑鼻，和洋葱一起送入口，大家吃完一份立马要了第二份。

劳顶笨的面包和咖啡 | 拍摄 大爷张张

劳顶笨是延吉朋友强烈安利的，去之前没抱太多期待，只觉得是家品类多样的咖啡厅而已，没想到随意点的面包劳顶BUN却美味到让人惊叹。BUN个头不大有好几种口味，不同于一般面包的口感，表皮脆甜，内里绵软馅料浓郁，和微苦的咖啡简直是绝配，是非常优秀的下午茶选择。

三天多的时间，虽然只尝到了延吉美食的一些皮毛，但每一顿都令人印象深刻回味无穷，也许只有在延边，才能看到中韩美食如此和谐共处的场面。这次完全没吃够，下次还要找机会再去！

还去啥韩国啊，都去延吉！