圣诞限定：开心果脆皮月饼DIY攻略

圣诞限定：开心果脆皮月饼DIY攻略

圣诞节前夕，你是不是在为送什么礼物而烦恼？不如亲手制作一份特别的礼物吧！今天就教你制作一款超人气的开心果脆皮月饼，酥脆可口，制作简单，绝对是送礼自留两相宜的绝佳选择。

开心果，又名阿月浑子，被誉为“坚果中的皇后”。它不仅味道香浓，还富含单不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等多种营养成分，是追求健康饮食的明智之选。而且，开心果的绿色外壳和红色果仁，看起来就很有圣诞气氛呢！

配方准备

• 开心果馅料：

  • 糯米粉：75克
  • 中筋面粉：75克
  • 玉米油：75克
  • 黄油：20克
  • 糖粉：30克
  • 盐：3克
  • 椒盐：7克
  • 十三香：3克
  • 熟开心果仁：250克
  • 杏仁片：80克
  • 白芝麻：60克
  • 瓜子：40克
  • 开心果酱：40克

• 酥皮配方：

  • 中筋面粉：362克
  • 全脂奶粉：20克
  • 泡打粉：1.5克
  • 开心果酱：8克
  • 糖粉：106克
  • 鸡蛋液：22克
  • 花生油：148克
  • 提浆：14克
  • 纯净水：32克
  • 碱水：2克

制作步骤

1. 制作馅料：

   • 将坚果提前烤熟冷却备用
   • 糯米粉和中筋面粉炒熟备用
   • 玉米油加热至200度左右，倒入粉类压拌均匀
   • 趁热加入黄油混合均匀
   • 加入熟果仁和开心果酱，混合均匀能捏成团即可
   • 分成25克一个，揉圆

2. 制作酥皮：

   • 面粉、奶粉、泡打粉混合均匀备用
   • 水和碱水混合备用
   • 糖粉和鸡蛋用打蛋器搅打均匀
   • 加入花生油提浆搅打均匀
   • 分次少量加入水的混合物，中速打到糖浆粘稠
   • 加入面粉和开心果酱，压拌均匀无干粉
   • 分成25克一个，揉圆按扁

3. 包制和烘烤：

   • 取一个酥皮，按扁后放上一个馅料，用虎口收圆
   • 放入月饼模具压制成型
   • 烤箱预热至200度
   • 用上下火180度，中层或中下层烤20分钟左右

为了让这份礼物更有圣诞氛围，你可以选择红色或金色的包装纸，用丝带扎成蝴蝶结，再点缀一些小铃铛或圣诞老人的玩偶。你还可以在包装上写上祝福语，让这份礼物更加贴心。

在这个快节奏的时代，亲手制作一份礼物显得尤为珍贵。它不仅是一份简单的食品，更凝结了你的心意和时间。当你把这份礼物送给家人朋友时，他们感受到的不仅是美味，更是你满满的爱意。

所以，这个圣诞节，不妨试试亲手制作一份开心果脆皮月饼吧！相信我，当他们咬下第一口时，脸上绽放的笑容，就是对你最好的回报。