三鲜冬瓜汤：7步做出的营养美味

三鲜冬瓜汤：7步做出的营养美味

这是一道简单又美味的三鲜冬瓜汤，不仅制作过程简单，而且味道鲜美，营养丰富。

三鲜冬瓜汤的用料

• 冬瓜：200克
• 鸡蛋：1个
• 虾皮：5克
• 油：适量
• 盐：3克
• 白胡椒粉：1小勺
• 香菜：1根

三鲜冬瓜汤的做法

步骤1：准备好食材。冬瓜削皮去瓤，切成片。另外备好一个鸡蛋、少许虾皮和香菜。

步骤2：汤锅烧热，淋入少许食用油。油热后，磕入鸡蛋，将鸡蛋搅散炒熟。

步骤3：鸡蛋炒至定型后，放入虾皮，炒出鲜香味。然后加入开水，大火煮5分钟左右。

步骤4：汤煮成奶白色后，下入冬瓜片，转中火煮10分钟左右。

步骤5：冬瓜煮熟后，撒入食盐。

步骤6：加入少许白胡椒粉，最后撒入香菜即可关火。

步骤7：完成

三鲜冬瓜汤的烹饪技巧

• 鸡蛋直接磕入锅中，边炒边搅散，这样蛋白和蛋黄更分明，煮汤更好看，颜值高。
• 虾皮炒一下，更能激发出鲜味。
• 加开水时，必须是开水。开水入锅后，先大火煮一会，再放入冬瓜片煮。
• 调味只用少许食盐和白胡 Pepper粉即可，这样才能最大程度保留食材原有的鲜美味道。