研究证实：健康早餐能显著提升中学生学习动力和成绩
研究证实：健康早餐能显著提升中学生学习动力和成绩
许多家长都知道，青少年在上学前吃早餐很重要，尽管有的年轻人可能不愿意吃早餐，但健康的早餐能为大脑和身体提供一整天所需的能量。
在一项最新研究中，研究人员调查了早餐对学生学习动力和学业成绩的影响。研究还探讨了吃健康早餐或不健康早餐，以及不吃早餐对学生影响的差异。
为什么要研究早餐？
作为教育心理学研究人员，研究团队关注如何改善学生的学习方式。与学生无法控制的因素（如教学质量）或需要时间才能改善的因素（如学习技能）不同，吃早餐是学生可以立即控制的事情，也是学校可以迅速解决的问题。
研究方法
作为澳大利亚研究委员会项目的一部分，研究团队调查了新州五所私立学校的648名中学生。这些学校包括两所男校、两所女校和一所男女合校，学生就读于7年级至9年级，平均年龄为13至14岁。
研究主要包括三个部分：
- 学生完成了一份关于早餐习惯的在线调查，包括当天早上是否吃过早餐以及早餐通常吃什么类型的食物。
- 学生对自己在科学课上的学习动力进行评分，包括对科学学科作业的自信度、对科学学科的重视程度及学习的专注度。
- 学生进行了一项基于新州科学课程大纲内容的测试。
通过这些方式，研究团队研究了学生一天生活的快照。同时，研究还考虑了学生的个人背景、在科学学科中的通常表现以及课堂特点等因素。
研究发现
研究发现，吃过健康早餐的学生在当天表现出更强的学习积极性和更好的成绩。这表现在他们对科学课的自信和专注度更高，同时在科学知识的测试中也获得了更高的分数。
相比之下，不吃早餐的学生学习动力和成绩都较差。令人惊讶的是，没有吃早餐的学生的动力和成绩与吃了不健康早餐的学生相似。这表明，吃不健康的早餐可能会和不吃早餐一样，对学习动力和成绩产生破坏性影响。
研究意义
研究凸显了学生每天吃健康早餐的必要性。学校可以采取多种措施来给予学生健康支持，包括：
- 为学生供应健康早餐
- 供应健康的早晨课间点心
- 向学生讲授健康早餐的重要性
- 让家长了解健康早餐的重要性、膳食理念以及为孩子提供健康早餐的策略
推广健康早餐的障碍
学校在推广健康早餐时，需要留意并解决一些可能的障碍。比如，在某些情况下，学校需要提供免费的早餐和小吃。在这种情况下，如果对免费早餐有成见（认为只有来自贫困家庭的孩子才能吃免费早餐），一些学生也可能不愿意去吃免费早餐。同样值得注意的是，有些学生可能对身体形象有顾虑，不想在学校吃小吃或早餐。此外，文化和饮食差异可能意味着某些食物不适合某些学生。
Source:Pixabay
如果能有效处理这些问题，就如研究显示的，让学生每天吃健康早餐这一简单而相对可行的改变，就能对他们的学业成绩带来积极的影响。
本文作者：
- Andrew J. Martin，新南威尔士大学（UNSW Sydney）教育心理学教授
- Emma Burns，麦考瑞大学（Macquarie University）ARC DECRA研究员和高级讲师
- Joel Pearson，新南威尔士大学认知神经科学教授
- Keiko C.P. Bostwick，新南威尔士大学博士后研究员
- Roger Kennett，悉尼新南威尔士大学教育神经科学研究员