天冷快吃萝卜、茄子保护心臟又暖身！还有2种蔬菜能顾血脂、保养血管

天冷快吃萝卜、茄子保护心臟又暖身！还有2种蔬菜能顾血脂、保养血管

进入秋冬季节后，日夜温差变化大，心血管疾病的发病风险也随之提高。医师提醒，家中有长辈或相关病史的人，除了要注意保暖、预防感冒外，在饮食上也要多加留意，不如多吃能保养心血管的4种食物，不仅美味还能维持健康。

牛蒡：富含膳食纤维，有助于维持血脂

神经外科医师谢炳贤指出，牛蒡是日式料理中常见的食材之一，其富含的膳食纤维有助于维持血脂健康，还能促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。且牛蒡中的钾、钙、镁、锌等矿物质，具有抗氧化能力，有助于调节血压，支持心脏功能。

洋葱：天然植化素，能保护血管健康

谢炳贤提到，洋葱含有大蒜素、槲皮素等天然植化素，具有优质的抗氧化和抗炎作用，有助于保护血管健康，维持正常的血液循环。洋葱中的膳食纤维也有助于降低血脂、稳定血糖波动。

茄子：富含维生素P和胆碱，维持微血管弹性

谢炳贤表示，尽管许多小朋友不喜欢吃茄子，但茄子可是有“血管清道夫”的美称。茄子中含有维生素P、胆碱及多种矿物质，能帮助维持微血管的韧性和弹性，有助于平稳血压、降低胆固醇。但他也提醒民众，茄子的水溶性维生素较多，建议避免高温长时间烹调或油炸，以免营养流失。

萝卜汤：能暖身又护心血管健康

冬天来上一碗暖呼呼的萝卜汤，最是温暖人心。谢炳贤说明，白萝卜的营养成分相当丰富，含有维生素C、维生素B及膳食纤维等，有助于增强免疫力，促进新陈代谢，此外萝卜中的钾元素也能帮助调节血压，维护心血管健康。