陈醋凤爪制作教程：酸爽开胃、美味可口、酥香爽脆

陈醋凤爪制作教程：酸爽开胃、美味可口、酥香爽脆

陈醋凤爪是一道广受欢迎的广式茶点，以其酸辣爽口、嚼劲十足而闻名。今天就来分享这道美味的制作方法，让你在家也能享受到这道开胃小菜。

食材

• 鸡爪
• 小米辣
• 姜
• 葱
• 蒜

调料

• 陈醋
• 生抽
• 冰糖
• 料酒

制作步骤

1. 鸡爪洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 盖上盖子转小火煮10分钟，然后捞出过冰水，这样可以使鸡爪更有嚼劲。
3. 另起一锅，按照2:1:3的比例加入陈醋、生抽和水，放入适量冰糖煮沸后加一小勺盐。
4. 关火后放入小米椒和蒜瓣，浸泡放凉。
5. 过冰水的鸡爪沥干水分后放入盘中，倒入已放凉的陈醋汁。
6. 放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。

成品展示

鲜香美味的陈醋凤爪就做好啦！这道菜酸爽开胃、美味可口、酥香爽脆，绝对是一道让人停不下来的美味佳肴。做法简单又美味开胃，不妨一试！