猪价19周跌后首涨，春节前有望温和反弹

猪价19周跌后首涨，春节前有望温和反弹

近期，猪肉价格走势引发市场关注。据国家统计局监测数据显示，2025年1月上旬与2024年12月下旬相比，生猪（外三元）价格为16.1元/千克，较上期涨2.5%。农业农村部最新数据显示，2025年第2周猪肉批发市场周均价每公斤22.65元，环比涨1.2%，为连续19周下跌后首次上涨。这一轮价格上涨，是否意味着猪肉市场将迎来新一轮行情？让我们深入分析。

从历史数据来看，四季度通常是猪肉消费的旺季。以2023年为例，12月份猪肉消费量较10月份增长约20%，主要受元旦、春节等节日消费拉动，以及南方地区腌腊灌肠等传统消费习惯影响。

然而，2024年的情况有所不同。受异常气候影响，10月全国平均气温11.8℃，较常年同期偏高0.9℃，为1961年以来历史同期第五高。这种偏暖天气导致南方地区腌腊需求延迟，对生猪需求的支撑力度相对不足。重庆某超市猪肉销售负责人表示：“气温太高了，今年比往年高不少，还不到制作腊肉、腊肠的时候。”

尽管冬季消费旺季即将到来，但猪肉市场仍面临供应端压力。农业农村部数据显示，2024年11月份大型养殖场生猪出栏、生猪存栏、能繁母猪存栏同环比均呈现增加态势。截至2024年11月末，监测的196家样本企业能繁母猪存栏量达到893.7万头，较1月增加13.87%，同比增幅12.94%。

供应端的充裕，使得猪价上涨空间受限。卓创资讯监测数据显示，截止到11月20日，今年以来生猪自繁自养的平均盈利为348元/头，利润相对较可观。但受猪价下降影响，四季度生猪养殖盈利大概率将下降，盈利水平低于三季度，但仍将继续保持盈利状态。

在生猪养殖成本中，饲料成本占70%。2024年，不管是豆粕还是玉米，均价较去年都有明显下降。据国家统计局数据，11月上旬玉米和豆粕的均价分别为2115.7元/吨和3067.4元/吨，同比分别下降18.3%和27.8%。这在一定程度上缓解了养殖端的成本压力。

综合供需两端分析，2025年春节前，猪肉价格有望迎来季节性反弹，但幅度有限。随着气温下降，南方腌腊灌肠等传统消费将逐步启动，叠加元旦、春节等节日效应，猪肉需求将有所增长。但考虑到生猪供应充裕，且2025年猪肉进口量预计保持相对低位，猪价上涨空间有限。

对于消费者而言，这意味着春节期间猪肉供应有保障，价格不会出现大幅上涨。对于养殖端来说，虽然面临一定市场压力，但通过提升养殖效率、降低饲料成本以及加强疾病防控等措施，仍能保持合理盈利水平。

总体来看，2025年猪肉市场将呈现供需基本平衡的态势。消费者能够享受到价格稳定的猪肉产品，而养殖企业则需要在降本增效上下功夫，以应对市场波动。