香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是一道经典的春季时令菜，香椿的特殊香气与鸡蛋的鲜美完美结合，再加上简单的调味，就能做出一道美味可口的家常菜。

香椿炒鸡蛋的用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 5个
• 花生油 10克
• 盐 1勺

香椿炒鸡蛋的做法

1. 香椿处理：将香椿洗干净。
   

2. 焯水：锅里水烧开放入香椿，焯到叶子变绿捞出，切成小段。

3. 调制蛋液：盆中放入鸡蛋打散，加入香椿碎，少许盐搅拌均匀。

4. 煎制：锅里倒油放入香椿鸡蛋液，一面煎熟后翻面继续煎。

   

5. 装盘：两面煎熟后即可装盘开吃。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

• 调味要点：不要放太多调料，就放一点盐就可以，吃的就是香椿味，太重的调料味会破坏香椿的原味。

这道香椿炒鸡蛋不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合春季食用。快去试试吧！