肺癌患者的四大类专属食谱，助力康复和提高免疫力

肺癌患者的四大类专属食谱，助力康复和提高免疫力

肺癌患者在治疗过程中，合理的饮食调理对于促进康复和提高免疫力具有重要作用。本文整理了四大类专属食谱，包括术后康复食谱、放化疗期间食谱、日常提高免疫力食谱以及综合强调篇，旨在为肺癌患者及其家属提供实用的饮食指导。

术后修养篇

俗话说，一场手术“大伤元气”。长达数小时的手术，机体需要额外的热量和蛋白质来帮助切口愈合。术后由于麻药抑制肠道蠕动，机体虚弱等原因，常常导致患者进食量减少。

术后患者应该及时调整饮食结构、少食多餐（可以把一日三餐变为一日五到六次小餐）、不能自主进食的及时寻求家属的帮助。多吃新鲜果蔬、水果、粗粮、高蛋白食物。

银耳木耳粥

【组成】
银耳、木耳各20g，粳米50g。

【做法】
① 将银耳、木耳洗净撕碎，放入锅中；
② 加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，小火煮30分钟；
③ 成粥即可，趁热食用。

【功效】
调补气血，化痰利湿，适用于癌症手术后全身疲乏患者。

冰糖香栗玉米糊

【组成】
玉米面50克，净栗子肉100克，白果仁25克，冰糖15克。

【做法】
①将栗子肉洗净，切成末。白果仁洗净，切成末。玉米面放入容器内，加入清水适量调匀成糊状；
②锅内放人清水600克，下入栗子末、白果仁末搅散，下人冰糖煮至溶化；
③淋入玉米面糊搅匀，煮熟成糊，出锅装碗即成。

【功效】
玉米面营养丰富，所含赖氨酸不仅能抑制和减轻抗癌药物的毒副作用，而且能抑制癌细胞生长；所含镁和硒有抗癌和抑制癌的发展作用。
栗子肉富含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素(B2、B5、C)等，有益气厚胃，补肾活血之功。
白果可固肾补肺，益气定喘。三物同组成主食，具有补脾健胃，宁心益肺，收敛除湿，防癌抗癌的功效，对患者手术后身体虚弱者有很好的补益作用。

糖醋白菜

【组成】
白菜150克，香油2克，醋、白糖和盐适量

【做法】
① 白菜150克择洗干净，沥水，切碎，炒锅置火上；
② 倒入香油2克，醋、白糖和盐；
③ 凋匀稍烧一会儿即下切碎的白菜，武火翻炒，菜熟即出锅盛碗；
④ 佐餐食用。

【功效】
开胃和中，增加食欲，适于癌症患者手术后，或放、化疗期间。

放、化疗期间饮食调理

化疗期间最容易出现各种毒副作用，有些患者最明显的感受便是胃肠功能发生变化，没食欲、吃不下、吃了又想吐；化疗期间的药物也极易引起肝肾损伤。
放疗期间，放射线可伤及患者的唾液腺，导致唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，造成患者口干舌燥、口腔溃疡。除了常规的治疗，及时因此要及时调整饮食也很重要。

益气补血粥

【组成】
黄芪30克，大枣15克，粳米50克。

【做法】
将黄芪水煎2次，合并2次滤液，去渣，取药液800毫升。将黄芪液与大枣、粳米同煮成粥。

代早餐或加餐，吃枣喝粥。

【功效】
补益气血。主治肺癌放疗、化疗损伤元气，而出现倦怠无力，白细胞减少，出虚汗，动则气短等气虚证及其他肿瘤放化疗或术后气血亏虚者。

注意：腹胀者不宜。

花生黄芪猪脚汤

【组成】
花生仁40克，黄芪30克，猪脚1只。

【做法】
将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮2小时，调味即可。

【功效】
补气摄血，健脾养血。主治肺癌化疗后白细胞数减少。

注意：若湿热毒盛者不宜饮用本汤。

枸杞绿豆粥

【组成】
大米150克，绿豆50克，枸杞子15克。

【做法】
①将枸杞子洗净，用温水浸泡至回软。绿豆择去杂质，洗净，用温水泡至涨起。大米淘洗干净。绿豆下入清水锅中烧开，煮至微熟。
②下入大米搅匀，烧开，煮至熟烂，粥汁稠浓。③倒入枸杞子及泡枸杞子的原汁烧开，出锅盛入碗内即成。

【功效】
此粥对各种癌症术后放疗、化疗所引起的白细胞减少和贫血者的辅助食疗。

提高免疫力篇

进入康复期时，肺癌患者整体上已经和正常饮食没有太大差异了。这个时候，患者更注重的是如何提高自身免疫力。从综合各种渠道的信息来分析，目前全世界医学界越来越倾向于,通过提高免疫力来抑制肿瘤的发生、复发、转移。
因此，康复期的觅友要把提高免疫力放在重中之重的位置。

元气汤

【组成】
新鲜腰果23粒（约5克）、芋头50克、面肠50克、蘑菇45朵（约50克）、黑木耳30克、黄芪6片、党参10克、当归1片、红枣4~5粒（约10克）、川芎10克、调味酵母粉1小匙。

【做法】
①所有食材洗净，芋头去皮切小块，面肠切约2厘米小段，蘑菇、黑木耳分别切除蒂头备用；
②把中药材放入电锅内锅中，加水约500毫升，外锅1杯水，用电锅先蒸煮15~20分钟；
③接着放入腰果、芋头、面肠、蘑菇、黑木耳一起蒸煮，外锅再加水2/3杯，待开关跳起，加入调味料拌匀即可；
④此汤的中药材有活血补血的功效，化疗中的病友可常食用，当归及黄芪的比例是1:6最具有功效，可依比例调整增加，如两片当归及12片黄芪。

【功效】
补血益气，提升免疫力，恢复元气。

鲜美香菇粥

【组成】
大米150克，细玉米粒50克，香菇100克。

【做法】
①将香菇去蒂，洗净，下入沸水锅中略焯捞出， 放入冷水中投凉捞出，挤去水，切成粒状；
②大米、玉米糙淘洗干净；
③锅内放入清水适量，下入香菇粒用大火烧开，下入大米、玉米糙烧开，改用小火熬煮至米烂汤浓，出锅装碗即成。

【功效】
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多膳食纤维、多无机盐、多维生素的食用菌，对预防癌细胞的转移也有一定作用；玉米糙含微量元素硒和镁，有一定抗癌和抑制癌 发展的作用。
此粥具有健脾养胃，生津止渴，利水消肿，防癌抗癌的功效，经常食用可减少患癌症几率，也是各种癌症患者的一款抗癌日常主食。（操作提示：大米和清水的比例为1：6，也可按个人的喜好适量增加或减少水量）

菜根香

【组成】
①白萝卜100克、胡萝卜50克、马铃薯50克、芋头50克、甜菜根50克；
②酱油膏1大匙、味增梅子酱1大匙。

【做法】
①所有食材洗净去皮后，切成2~3厘米大小滚刀状；
②将白萝卜块、胡萝卜块、马铃薯块、芋头块放入同一蒸盘内，甜菜根块放在另一蒸碗中，一起放入电锅中，外锅加1/2水，蒸熟；
③所有材料蒸熟后装盘，附上酱油膏、味囎梅子酱蘸食即可。

【功效】
此道菜根香可吃出食物原味，可增加身体暖意，促进血液循环。根茎类食材加热后所含的淀粉变为糊状，具有保护作用，可减少维生素C的破坏及流失，可保存更多的维生素C。同时，提升免疫力，补充体力。

综合强调篇

肺癌患者可能出于种种原因，存在没办法完全从饮食中获取营养，或者治疗期间需要量增加的情况，在这时候就会强调多维营养素的补充。对于一直食补，但体重上不来、甚至被医生宣布营养不良的患者，可以考虑特膳食品，一次补足。

由于我们每日能够摄入的食量是有限的，如果已确诊肺癌的觅友身体存在特殊需求（如营养不良或正处于化疗等特殊治疗阶段），是很难短期内通过饮食满足的，这就是特膳食品诞生的原因。

特殊膳食用食品是为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。

癌症饮食警惕道听途说的“偏方”，既不偏食，也不挑食，把握一个度，保证营养均衡。让食物成为抗癌利器，而不是阻碍抗癌成功的拦路虎。

参考文献
[1].蔡东联、钟燕总主编 乳腺疾病药膳治疗 人民军医出版社 2007.01
[2]吴杰，夏玲主编.癌症患者食疗主食.金盾出版社,2010.03.
[3]吴宝康主编.癌症病人饮食宜忌与食疗妙方.上海科学普及出版社,2004年02月第1版.
[4]李南夷主编 曹洋 陈锐深 李南夷 李穗晖编著.常见恶性肿瘤食疗粥汤.羊城晚报出版社,2004年10月第1版.
[5]张金坚 柳秀乖 《癌症素食全书》 中国农业大学出版社 2012.03.

温馨提示：本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。