车厘子含氰甙可致中毒，但需食用数公斤
车厘子含氰甙可致中毒，但需食用数公斤
车厘子吃多了会中毒？日前，一则“因车厘子吃多而进急诊”的消息引发网友热议。很多人惊讶，吃水果为什么也会导致中毒？就此问题，苏大附一院临床营养科主任周莉进行了专业解答。
车厘子中毒是什么原因？
吃车厘子可能导致中毒的说法，主要源于车厘子中含有氰甙物质。
氰甙是一种天然存在于许多植物中的有毒化合物，它在人体内可以被代谢成有毒的氢氰酸。通常情况下，人体内有一套机制来分解和排出这些有毒物质，但如果摄入过多，这套机制可能无法完全处理，导致毒素在体内积累，从而引起中毒症状。
车厘子中的氰甙含量虽然不低，但通常情况下，达到中毒的剂量，需要食用非常大量的车厘子。对于一个成年人来说，要想摄入足以引起中毒的氰甙，可能需要吃下数公斤的车厘子。因此，在正常情况下，通过食用车厘子中毒的风险是非常低的。
吃车厘子的禁忌有哪些？
- 忌吃多：一个人每天吃的水果摄入量在200-350克，如果超过这个量容易刺激肠胃，导致肠胃不适。
- 腹泻人群忌吃：腹泻人群要少吃膳食纤维含量高的食物，而车厘子汁水丰富，且含有较高膳食纤维，食用后这些膳食纤维进入体内能促进胃肠蠕动，使粪便含水量更高，腹泻更为严重。
- 血糖高不稳定人群忌吃：车厘子含糖量不高也不低，对于糖尿病血糖稳定的人来说可以适量吃，但若是在血糖高不稳定期间则不建议吃，否则会影响血糖值，诱发头晕、恶心、呕吐、腹部不适等症状。
- 变质不洁忌吃：车厘子不易保存，买的时候一定要注意挑选，如不慎食用可能危害健康，出现食物中毒的症状。
车厘子的甜度并不高，为什么一盆就让人血糖飙升，甚至出现胸闷头晕的症状？
车厘子吃起来的口感虽然不是很甜，但再不甜的水果，也含有糖分。所以建议糖尿病患者吃水果，一定要控制好量。比如吃几颗即可，既满足口腹之欲，也不会造成太大的血糖波动。
除了车厘子，在我们日常中，要注意哪些水果冬季不宜多吃？
在冬季，由于气候寒冷，人体生理机能可能会有所变化，因此有些水果不宜过多食用。以下是一些在冬季不宜多吃的水果：
寒性水果：如西瓜、梨、黄瓜、柚子等，这些水果性寒，过多食用可能会伤及脾胃，导致消化不良或腹泻。
柑橘类水果：虽然柑橘类水果富含维生素C，但由于其含水量高，多汁且酸甜可口，容易导致胃酸过多，不适宜胃酸过多或胃溃疡患者食用。
榴莲：榴莲热量高，糖分含量也较高，冬季过多食用容易导致身体能量过剩，带来体重增加。
荔枝：多食可能引起“上火”，并且荔枝含糖量高，所以宜适量食用。
芒果：多吃可能会导致过敏、皮肤病。因此，过敏体质和患有哮喘等疾病的人应避免食用。
柿子：柿子中含有较高的单宁，冬季干燥的气候可能会导致胃酸分泌增加，过多食用柿子容易与胃酸结合形成凝块，引起胃部不适。
柠檬：柠檬酸性较强，胃酸过多或胃溃疡患者应避免过多食用。
香蕉：虽然香蕉营养丰富，但含钾量较高，过多食用可能会导致血钾升高，对肾脏疾病患者不利。
需要注意的是，上述水果并非完全不能在冬季食用，而是建议根据个人体质和健康状况适量食用。对于健康人群来说，冬季可以选择一些性温或性平的水果，如苹果、葡萄等，同时注意水果的摄入量，避免过量。如果有特殊疾病或体质，应在医生或营养（医）师的指导下选择合适的水果和食用量。
哪些人群不适宜吃太多水果？
以下人群不适合吃太多水果：
- 糖尿病患者：水果中的天然糖分可能会导致血糖水平升高。
- 肾脏疾病患者：某些水果含有较高的钾，可能对肾脏功能造成负担。
- 胃酸过多或胃溃疡患者：一些酸味水果可能会刺激胃酸分泌，加重病情。
- 过敏体质人群：某些水果可能会引起过敏反应，如过敏性鼻炎、哮喘等。
- 腹泻患者：水果可能含有促进肠道蠕动的纤维，加重腹泻症状。
- 脾胃虚寒人群：一些凉性水果可能会导致脾胃不适，如西瓜、梨等。
- 需要控制体重的人群：虽然水果健康，但过量食用也可能会导致热量摄入过多。
- 孕妇和哺乳期妇女：应该根据个人体质和医生的建议适量食用水果。
- 牙齿敏感人群：一些酸味水果可能会刺激牙齿，导致疼痛。
- 某些疾病康复期人群：在某些疾病康复期间，可能需要避免或限制某些水果的摄入。
需要注意的是，这些人群并不是完全不能吃水果，而是应该根据自身情况适量食用，或在医生或营养（医）师的指导下选择合适的水果和食用量。
普通人一天摄入多少水果合适？
特别提醒，不论什么水果，再好吃也要注意摄入量。
水果中含有的维生素和矿物质，在我们的三餐饮食中也有。水果糖分较高，适度补充即可。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200-400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通个头大小，每天吃1-2个即可。