赤藓糖醇：天然代糖新选择，附减脂期面包配方

赤藓糖醇：天然代糖新选择，附减脂期面包配方

最近一位正在减肥的粉丝向我咨询关于赤藓糖醇的问题。她发现许多减肥博主都在推荐用赤藓糖醇代替白砂糖，但对其具体功效并不了解。因此，我决定写一篇文章，详细介绍一下赤藓糖醇的相关知识。

什么是赤藓糖醇？

赤藓糖醇是一种天然甜味剂，广泛存在于水果和发酵食品中，如真菌类蘑菇、甜瓜、葡萄等。与蔗糖相比，赤藓糖醇几乎不含卡路里，可以增加食物的甜度，同时不会影响胰岛素或血糖水平。因此，它受到了减脂控糖人群和糖尿病患者的欢迎。

此外，赤藓糖醇还具有以下功效：

• 改善肠胃功能
• 提高人体免疫力
• 不会被口腔中的细菌利用，具有防龋齿的作用

赤藓糖醇在健康饮食中的应用

我最近也在尝试用赤藓糖醇代替白砂糖，制作了一些适合减脂期食用的面包。以下是具体的配方和制作步骤：

材料

• 高筋粉：260克
• 奶粉：10克
• 盐：2克
• 赤藓糖醇：10克
• 水：120克
• 干酵母：3克
• 黄油：10克
• 鸡蛋液：50克

做法步骤

1. 将高筋面粉、奶粉、盐、赤藓糖醇、水、鸡蛋液低速搅拌均匀
2. 加入干酵母和黄油，将面团揉搓至薄膜状态
3. 盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏层中冷藏2小时
4. 将冷藏好的面团分割成六等份，排气擀平
5. 将面团放进35℃的烤箱发酵40分钟，在旁边放一碗热水
6. 烤箱提前十分钟预热，温度180℃
7. 将面团放进烤箱烘烤20分钟，温度180℃
8. 将面包取出翻面，盖上锡纸继续烘烤5分钟，即可

结语

赤藓糖醇作为一种天然甜味剂，在健康饮食领域具有广泛的应用前景。通过我的亲身体验和分享，希望大家能够更好地了解赤藓糖醇的功效和应用方法。让我们一起享受健康、美味的饮食生活吧！

如果你还有其他关于赤藓糖醇的食用方法，欢迎在评论区分享。