油焖、干锅、面包糠：三种简单美味的家常大虾做法

油焖、干锅、面包糠：三种简单美味的家常大虾做法

大虾的做法可以很简单。简单到用清水煮一煮就能鲜味十足。这种大虾的做法对虾的鲜度要求极高，因此一般家里做虾，很少会采用这种方法。当然买到新鲜的大虾除外。下面分享一下3种家常简单又入味的大虾做法~

油焖大虾

食材准备：
大虾500克，葱，姜，蒜，盐，食用油，料酒。

制作方法：

1. 将大虾清洗干净后，从虾的第三节插入，将虾线挑出。清理好的大虾加入葱，姜，料酒腌制入味。

2. 锅中倒入多些的油，油温升至7成热下入腌制好的大虾，炸至外表变红酥脆，捞出控干油脂。

3. 锅中留少许底油，下入葱，姜，蒜炒出香味，然后放入准备好的大虾，快速翻炒入味，加盐翻炒均匀出锅。

家常干锅虾（不辣）

食材准备：
大虾300克，藕1节，青椒1个，香菇5朵，葱1颗，姜1块，蒜3瓣，盐，蚝油，食用油，花椒，料酒，玉米淀粉，熟芝麻1把。

制作方法：

1. 大虾清洗干净，去掉虾线，加葱，姜，料酒腌制入味 。

2. 将藕洗净去皮，切成薄片放入水中，浸泡备用。青椒洗净，去籽掰成小块。香菇清洗干净，切成薄片。葱，姜，蒜切成碎末，备用。

3. 腌制好的大虾，去掉上面的调料粘上准备好的玉米淀粉。锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，倒入准备好的莲藕，焯煮至断生，捞出控干水分。再在开水中下入切好的香菇汆烫1分钟，捞出控干水分。

4. 锅中倒入适量的油，大火将油温升至7成热，下入粘好玉米淀粉的大虾，炸至金黄酥脆捞出控油，备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱，姜，蒜翻炒出香味。再加入青椒炒至断生后加入香菇和莲藕翻炒入味。然后加入炸好的大虾，加入盐，蚝油，翻炒均匀最后撒上1把熟芝麻后出锅。

面包糠炸大虾

食材准备：
大虾15只，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐适量，食用油，葱，姜，料酒，鸡蛋1个。

制作方法：

1. 先将大虾清洗干净，剥去虾皮，去掉虾线。加入葱，姜，料酒腌制入味。

2. 将大虾上粘上一层玉米淀粉。空碗中打入一个鸡蛋，并把鸡蛋搅散。然后将粘好玉米淀粉的大虾裹上一层蛋液，再粘上面包糠。

3. 锅中倒入适量的油，油温6成热下入大虾，炸着金黄酥脆，捞出控油。

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