新版乳粉国标提升准入门槛，将规范牦牛骆驼乳粉市场
新版乳粉国标提升准入门槛，将规范牦牛骆驼乳粉市场
2024年修订发布的GB19644《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》将于2025年2月8日正式实施。这一新版标准不仅提升了乳粉制品行业的准入门槛，更对生产规范提出了更高要求，为消费者提供了更有力的产品质量保障。
标准修订背景
随着消费者对乳制品需求的日益增长，乳粉市场呈现出多样化发展趋势。然而，市场繁荣的背后也暴露出一些问题：产品质量参差不齐、特色乳粉缺乏统一标准、部分产品存在安全隐患等。为解决这些问题，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合对GB19644标准进行了修订。
主要修订内容
新版GB19644标准在多个方面进行了优化和升级：
扩大适用范围：标准首次将牦牛乳粉、骆驼乳粉等特色奶畜乳粉纳入管控范围，填补了此前标准的空白。同时，明确要求主要原料乳固体含量不低于70%，确保产品品质。
调整感官要求：考虑到不同奶源的特性，标准将色泽要求调整为“乳白色或乳黄色”，使评判更加科学合理。
强化微生物控制：对于添加活性菌种的产品，新标准设定了活菌数的下限（≥10^6 CFU/g），确保产品安全。
规范标签标识：要求产品必须明确标注“乳粉”或“调制乳粉”，并注明奶畜品种，保护消费者知情权。
严格添加剂使用：食品添加剂和营养强化剂的使用需严格遵循GB 2760和GB 14880的规定，确保产品安全。
行业影响
新版GB19644标准的实施将对乳粉行业产生深远影响：
提升行业门槛：更严格的标准将淘汰一批无法达标的企业，推动行业整体质量水平提升。
规范特色乳粉市场：牦牛乳粉、骆驼乳粉等特色乳粉有了明确的生产规范，有助于解决小众奶粉市场乱象。
保护消费者权益：通过规范标签标识和严格的质量要求，消费者能够更清晰地了解产品信息，做出明智选择。
促进产业升级：高标准将倒逼企业加强质量管理，推动整个行业向高质量发展转型。
消费者选购指南
面对琳琅满目的乳粉产品，消费者在选购时应注意以下几点：
查看产品标识：确保产品包装上明确标注“乳粉”或“调制乳粉”，并注明奶畜品种。
关注生产日期和保质期：选择生产日期较近的产品，确保新鲜度。
检查配料表：优质乳粉应以生乳为主要原料，避免选择添加过多食品添加剂的产品。
选择信誉良好的品牌：知名品牌通常有更完善的质量控制体系，产品质量更有保障。
留意价格异常：如果价格远低于市场平均水平，需谨慎购买，谨防假冒伪劣产品。
GB19644标准的修订和实施，体现了国家对乳粉产品质量安全的高度重视。对于消费者而言，了解这一标准不仅能帮助我们更好地选购乳粉产品，更有助于保护自己和家人的健康。随着新标准的落地执行，我们有理由相信，乳粉行业的整体质量水平将得到显著提升，为消费者提供更加安全、放心的产品。