赋笛酒庄总裁Antonio Capaldo：阿耶尼科是世界顶级红葡萄品种
赋笛酒庄总裁Antonio Capaldo：阿耶尼科是世界顶级红葡萄品种
赋笛酒庄（Feudi di San Gregorio）是意大利坎帕尼亚大区伊尔皮尼亚地区最具美誉度的酒庄之一。酒庄总裁Antonio Capaldo在接受意酒网专访时，分享了他对阿耶尼科（Aglianico）葡萄品种和伊尔皮尼亚风土的独特见解。
伊尔皮尼亚：坎帕尼亚的“绿色心脏”
伊尔皮尼亚位于意大利南部坎帕尼亚大区，是阿维利诺省的旧称。这里纬度很低，并且距离地中海不远。但由于地处亚平宁山脉腹地，平均海拔非常高（400-700米左右），是典型的高山葡萄酒产区，多雨、冬季降雪频繁，土壤富含矿物质。即便是同一品种，在伊尔皮尼亚生长酿造出的葡萄酒在酒体结构、陈年能力等方面显著强于其他同等纬度地区。
阿耶尼科：世界顶级红葡萄品种
意酒网：与意大利北部的内比奥罗（Nebbiolo）、中部的桑娇维塞（Sangiovese）相比，阿耶尼科（Aglianico）葡萄的独特优势是什么？
Antonio Capaldo：阿耶尼科可能是世界上历史最悠久的葡萄品种。古代腓尼基人种植过它，古希腊人出口过它，古罗马人常喝它，历任教皇保护过它，在根瘤蚜疫期间人们开始把它用于混酿。正如波尔多大学酿酒学教授Denis Dubourdieu总结的那样，阿耶尼科拥有难以置信的悠久历史。
阿耶尼科这个名字的起源有很多种说法，都强调它古老的根源。我认为阿耶尼科的未来会比它的过去更美好。在伊尔皮尼亚，阿耶尼科就是我们的信仰。如果要列出世界上五个顶级的红葡萄品种，我相信阿耶尼科肯定榜上有名，完全能与美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）相提并论。
事实上，阿耶尼科是意大利最美妙的红葡萄品种之一，它果串紧凑，具有理想的糖分和活跃的酸度。气息族系宽广，拥有独特的矿物调，很适合橡木桶陈酿并具有巨大的陈年潜力。
伊尔皮尼亚风土的独特性
意酒网：伊尔皮尼亚的风土独特性体现在哪？
Antonio Capaldo：伊尔皮尼亚是坎帕尼亚的“绿色心脏”。这里拥有非常独特的先天条件-细分化的地块、差异化的阳光朝向、错落的海拔、不同的坡度、复杂的土壤。这里还拥有丰厚的人文积淀——传承上千年的种植酿造习俗。所有这些元素在伊尔皮尼亚这个“大熔炉”里碰撞融合，形成独特的伊尔皮尼亚葡萄酒风格。
以我们酒庄为例，我们共拥有300多公顷葡萄园，但是被划分成近800个地块，它们散布在古老的丛林、橄榄树丛间。每个葡萄园、小型地块都给葡萄酒带来独特的价值，这是我们葡萄酒高品质的源头。
此外，伊尔皮尼亚拥有丰富的生物多样性，比如陶拉西（Taurasi）地区的阿耶尼科（Aglianico）、阿维利诺（Avellino）的菲亚诺（Fiano）、图佛（Tufo）地区的格莱科（Greco），还有更多的与某种自然环境相关联的小众品种。这些非同质化的葡萄基因资源也是伊尔皮尼亚的无形资产。
但硬币同时具有两面。伊尔皮尼亚的这些优势也让它在现有的商业环境里面临挑战。现在的葡萄酒推广往往片面强调品种、混酿比例，而忽略了地块、葡萄园给消费者带来的价值。我们要避免过度简化，不走捷径，而是专心讲好伊尔皮尼亚的风土故事，呈现它复杂的、多元化的原貌，让消费者理解到它的真正潜力。
2024年采收状况
意酒网：2024年伊尔皮尼亚地区的采收状况怎样？特别是阿耶尼科Aglianico葡萄年份状况是否理想？
Antonio Capaldo：2024年采摘季已经结束。今年，伊尔皮尼亚Irpinia地区面对气候变化带来的多重挑战。干旱和骤然的气温波动给产量带来很大影响，减产明显。
今年冬季温和降雨稀少，温度高于往年平均气温，葡萄藤的自然苏醒相对较早。我们葡萄园较早就开始进入开花期，但由于气候不稳定和晚霜冻等因素，各处的开花状况很不均衡，整个地区都受到这种不规律因素的影响。
夏季着几个月雨水稀少，给葡萄园带来压力很大，影响到了坐果和果串生长，不同土壤类型地块受影响程度不同。但同时也让葡萄汁的集中度非常好，葡萄的糖酸含量都更高。另外，由于这些种种因素，今年不同葡萄品种的采摘期有所重合，采摘时间被压缩了，同时采摘劳动强度增强了。
中国市场策略
意酒网：您怎样看待中国市场？2025年会有什么新的推广策略？
Antonio Capaldo：我们对中国市场非常感兴趣，希望能以意大利葡萄酒文化来切入。中国市场专业人士、葡萄酒爱好者群体在不断增长，他们的专业知识储备也在增长。同时，随着来意大利旅游的中国人越来越多，意大利葡萄酒文化在中国的传播有所增长。
与前些年一样，2025年我们依然会通过品鉴和专门的推广活动，着力于推广我们酒庄、伊尔皮尼亚的历史、风土和本土品种。只有通过文化和知识来满足消费者尤其是年轻一代的求知欲、好奇心，才能正确的定位我们的葡萄酒产品。
赋笛酒庄简介
1986年，赋笛Feudi di San Gregorio酒庄创建于坎帕尼亚大区中部的伊尔皮尼亚Irpinia地区，现在是意大利南部最具国际美誉度的酒庄之一。酒庄拥有300多公顷葡萄园，园中保留着二百多年历史的古老葡萄树。2004年新建的酒庄由日本建筑设计师Hikaru Mori打造，凸显伊尔皮尼亚悠长酿酒历史与现代建筑的结合。酒庄所有酒标均由意大利顶流设计师Massimo Vignelli和Lella Vignelli设计。
赋笛酒庄不断提升陶拉西（Taurasi）、阿维利诺的菲亚诺（Fiano di Avellino），图佛的格莱科（Greco di Tufo）等伊尔皮尼亚传统葡萄酒的品质和知名度。赋笛酒庄的Piano di Montevergine 珍藏级陶拉西（Taurasi Riserva）和年份陶拉西（Taurasi）干红是南意屈指可数的知名酒款，屡获国际酒评人、媒体、酒饮指南赞誉。
赋笛酒庄由Capaldo家族拥有，是一家独立的家族式葡萄酒企业。在Antonio Capaldo的领导下，Capaldo家族旗下拥有数家名庄，包括坎帕尼亚的Feudi di San Gregorio酒庄、Galardi酒庄，巴西利卡塔大区武图雷（Vulture）火山产区的Basilisco酒庄，以及位于托斯卡纳大区宝格利（Bolgheri）产区的Campo alle Comete酒庄。Capaldo家族旗下酒庄致力于可持续发展和保护生物多样性，获得Equalitas 认证和B Corp认证，不断在保护环境、文化、回馈社会等方面进行投入。
#过量饮酒有害健康