虾仁炒鸡蛋：简单美味的家常菜

虾仁炒鸡蛋：简单美味的家常菜

虾仁炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，鸡蛋的嫩滑与虾仁的鲜美完美结合，再加上葱花的点缀，色香味俱佳。

食材清单

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 500克
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 味精 少量

烹饪步骤

1. 准备食材：将3个鸡蛋打入碗中，备用。

2. 处理葱花：将一根小葱切末。

3. 处理虾仁：将500克虾仁准备好。

4. 煮虾仁：将水烧开，将虾仁下锅煮2分钟。

5. 备用：将煮好的虾仁捞出备用。

6. 打蛋液：在鸡蛋中加入切好的葱花。

7. 搅拌均匀：将鸡蛋和葱花搅拌均匀。

8. 炒蛋液：在锅中放油，倒入搅拌好的蛋液。

9. 翻炒：待蛋液成形后，进行翻炒。

10. 加入虾仁：将备用的虾仁加入锅中。

11. 调味：加入1勺酱油，适量盐和少量味精。

12. 出锅：翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧

• 虾仁要先用开水焯熟，这样可以去除腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。
• 鸡蛋液中加入葱花可以增加香气，但要注意葱花不宜过多，以免影响口感。
• 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
• 最后加入虾仁翻炒均匀即可，时间不宜过长，以免虾仁变老。

这道虾仁炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质，是一道非常适合家庭制作的菜肴。