5款牛油果晚餐食譜:意粉配牛油果醬、炒蛋、沙律等清新健康餐單之選
5款牛油果晚餐食譜:意粉配牛油果醬、炒蛋、沙律等清新健康餐單之選
牛油果不仅营养价值高,而且料理搭配方式多样。从早餐到午餐,再到晚餐,牛油果都能展现出其独特的魅力。以下精选5款在YouTube上人气超高的牛油果晚餐食谱,让你轻松享受健康美味的牛油果料理。
牛油果晚餐食谱1.忌廉牛油果意粉
这道无麸质、无坚果、大豆和糖的忌廉牛油果意粉,制作过程简单,且不含乳制品,却能带来如奶油般的香滑口感。有益心臟健康的牛油果经过大蒜、淡橄榄油、新鲜罗勒、柠檬汁和海盐的处理,制成了一种令人难忘的奶油状意粉酱。
材料:
- 意粉 255克(可选用无麸质面条)
- 牛油果 1个
- 大蒜 适量
- 新鲜罗勒叶 60毫升
- 新鲜柠檬汁 适量
- 初榨橄榄油 15毫升
- 细粒海盐 1/4至1/2茶匙
- 现磨黑胡椒
- 柠檬皮
做法:
- 将一大锅盐水烧开,并按照包装上的说明煮熟意粉。
- 煮粉的过程中做酱,在食品加工机中,将大蒜和罗勒混合在一起并切碎。
- 加入柠檬汁,油,牛油果肉和1汤匙水并冲搅至光滑,然后按需要停下來將其刮下來。如果醬汁太稠,則再加1茶匙水,再加鹽和胡椒調味。
- 篩乾麵,然後將其放回鍋中,加入牛油果醬,攪拌直至兩者融合。
- 可按個人喜好撒上檸檬皮,胡椒和新鮮羅勒葉。
提示:
由于牛油果切开后会迅速氧化,因此最好立即食用。如果你有剩余的调味料,请将其转移到密闭的容器中并冷藏最多1天。
牛油果晚餐食谱2.牛油果鸡肉沙律
这个牛油果鸡肉沙拉食谱的食材和颜色也相当丰富,牛油果如奶油般柔滑,而鸡肉沙拉通常都有蛋黄酱,两者配上是绝搭!不过如果想来个减脂版,即可用盐和胡椒调味,加上鸡胸肉或水浸少调味的罐头鸡肉。如果追求更健康,也可以使用未经腌制的火鸡烟肉,味道鲜美,但脂肪含量少。
材料:
- 鸡胸肉 2个
- 牛油果 2个
- 玉米 1杯
- 瘦烟肉 6安士
- 细香葱(或葱)1/4杯
- 柠檬醬:
- 鲜榨柠檬汁 3汤匙
- 特级初榨橄榄油 3汤匙
- 海盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/8茶匙
做法:
- 将2个煮熟的大鸡胸肉切碎,放入大的搅拌碗中。
- 将2个牛油果去皮并切成小块,再放入搅拌碗中。
- 加入1杯煮熟的玉米,最好是新鲜煮熟的玉米,放入1/4杯切碎的大葱、切碎的烟肉中。
- 将调味料加入小碗中,搅拌均匀,并在沙拉上撒上沙拉酱然后拌匀。如果需要,可与切片的熟鸡蛋一起食用。
牛油果晚餐食谱3.西冷牛扒牛油果沙律
相信很少人会将牛扒和牛油果搭在一起,但其实两者搭在一起也有独特魔力,尤其适合那些不喜欢吃鸡胸肉,但又想沙拉里有点肉感的人士,而挑选脂肪含量较低的西冷牛扒,跟鸡胸肉一样有著同样的效果:增肌减脂,同样健康。
材料:
- 西冷牛扒 1磅
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 2茶匙
- 长叶萵苣 2个
- 熟鸡蛋 3隻
- 牛油果 2个
- 车厘茄 400克
- 凯撒沙律酱 3茶匙(可不加)
做法:
- 在牛扒的两面洒上盐和胡椒粉,确保在调味时要摩擦。
- 用平底锅加热油,直到稍微冒烟,每边煎牛扒约2分钟。
- 将牛扒在砧板上搁置10分钟,冷却。
- 将牛扒切成小条状。
- 在一个大碗中,将生菜、熟鸡蛋、牛油果、车厘茄、切条牛扒和调味料混合在一起。
- 拌上沙律酱或直接食用即可。
牛油果晚餐食谱4.牛油果醬
牛油果除了能当主食,在一顿晚餐里也能当成配角,尤其在做卷饼、玉米饼、玉米片等,将牛油果制成牛油果酱,当成沙拉酱来沾上不同的主食,绝对能生色不少。例如可以自制鸡肉辣酱玉米饼馅、酸虾橙汁腌三文鱼、番薯配黑豆炸玉米饼上撒上牛油果酱实在不得了!如果想酱汁浓稠一点,只需要在搅拌时倒入1杯水;如果想再浓稠一点,就只需将水减少到3/4杯即可!你也可以根据自己的喜好,将牛油果酱做成辣味,不过记得要使用温和的调味料,例如加入墨西哥胡椒中的辣种子,少許即可。完成後记得放在有蓋真空瓶中,並只可冷藏最多3-4天。
材料:
- 牛油果 2个
- 水 1杯
- 芫荽 1/2杯
- 黄洋葱 1/4杯
- 希腊原味乳酪(任何%脂肪都可以使用,或者您可以使用酸奶油)1/4杯
- 大蒜 1粒
- 白醋 1茶匙
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 墨西哥胡椒(1/2为中度,1为整体热度,或可不用)
做法:
- 将所有配料放入高功率的搅拌机中。
- 混合所有材料并搅拌至光滑和呈奶油状即可。
牛油果晚餐食谱5.牛油果炒蛋
牛油果配蛋相信是大部人的最爱,而且两样食物都相当饱肚而且无醣粉,当晚餐也不致肥,而这个食谱也相当简易,手残女也必能煮到。
材料:
- 牛油果 1个
- 鸡蛋 4隻
- 橄欖油 少許
做法:
- 将牛油果切半,并起核。
- 在一个小煎锅中,用中火加熱一點橄欖油。
- 加入牛油果,將雞蛋打進牛油果核位置,直到雞蛋變硬並煮熟為止,然後將其整個翻轉並煮熟即可。
- 撒上新鮮的黑胡椒粉和海鹽或芫荽作調味。