新手也能做出的美味：凉拌藕片详细制作教程

新手也能做出的美味：凉拌藕片详细制作教程

凉拌藕片是一道简单又美味的家常小菜，尤其适合厨房新手。这道菜不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合作为开胃菜或一人食的配菜。

食材清单

• 白芝麻：2勺
• 藕：2节
• 大蒜：6瓣
• 生抽：4勺
• 辣椒面：1勺
• 白糖：1勺
• 香菜：1把
• 陈醋：4勺
• 耗油：1勺
• 黑胡椒粉：0.5勺
• 葱花：0.5根
• 老抽：0.5勺
• 小米辣：2根

制作步骤

1. 准备食材
   
   提前烧水，在此期间，将藕洗净去皮切片。水开后下藕片焯2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡备用。

2. 制作调料
   
   将大蒜、小米辣、葱花切碎，与白芝麻、辣椒面混合，用热油淋香。

3. 调制料汁
   
   在淋香的调料中加入生抽、陈醋、耗油、白糖、黑胡椒粉、老抽，搅拌均匀。

4. 拌制藕片
   
   将浸泡在冷水中的藕片捞出，沥干水分，加入调好的料汁和香菜末，充分抓拌均匀。

5. 成品
   
   一道美味又清爽的凉拌藕片就做好了，可以开动啦！

这道凉拌藕片不仅制作简单，而且口感脆爽，非常适合夏天食用或作为解腻小菜。快动手试试吧！