清蒸鲈鱼制作教程：简单几步做出美味佳肴

清蒸鲈鱼制作教程：简单几步做出美味佳肴

清蒸鲈鱼是一道健康美味的家常菜，鲈鱼肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，搭配葱姜蒜和豉油，味道鲜美。以下是清蒸鲈鱼的做法：

材料

• 鲈鱼 1条（约500克）
• 大蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 大葱 1根
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1大勺
• 食用油 适量
• 生抽 2大勺

步骤

1. 准备材料：鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，方便入味；大蒜和生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。

2. 腌制：将鲈鱼放入盘中，撒上盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。

3. 蒸制：锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸炉的火力情况而定）。

4. 准备调料：将蒸好的鲈鱼取出，滗掉鱼上的水，撒上切好的大蒜片、生姜片和大葱段。

5. 淋汁：锅中加油烧热，加入生抽和食用油，炒香后关火，将热油淋在鱼身上，再撒上香菜碎增香。

小贴士

• 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些筷子或蒸架，帮助热气流通，使鱼更容易熟透。
• 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸炉的火力情况而定，一般8-10分钟即可。
• 淋汁时可以加入一些热油，使调料更加香浓。