从<神农本草经>到新会陈皮：广东陈皮上品的名称演变

从<神农本草经>到新会陈皮：广东陈皮上品的名称演变

广东有一顺口溜：广东有三宝，陈皮老姜禾杆草。其中，“陈皮”特指“广陈皮”，是陈皮中的佳品，而“新会皮”又是“广陈皮”中的上品。

新会陈皮，指的是产于新会并晒干后贮藏3年以上的茶枝柑的果皮，具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，古往今来享有极高的声誉。

最早称之为“橘柚”、“橘皮”，先后有“广橘皮”、“陈皮”、“广陈皮”、“新会皮”等名，最后定名为“新会陈皮”。

追本溯源，小编今天就带领大家一起领略，“新会陈皮”名字的前世今生。

陈皮，最早名为“橘皮”，始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温……一名橘皮”。