冬季必备白菜：白色、绿色怎么选？

冬季必备白菜：白色、绿色怎么选？

冬天到了，大白菜又成了“宠儿”！尤其是对于北方的朋友来说，可能很多人的家里都囤了很多。如果自家有种的，可能买得就比较少，没有的话，就会买点放家里，冬天吃得比较多，白菜猪肉炖粉条这道菜，相信很多朋友都吃过。不过，白菜的颜色有白色和绿色，大家买的时候会买哪种呢？你挑到好白菜了吗？又是否吃对了呢？作为冬季“必备菜”，今天我们就来扒一扒白菜！

对于自家种菜的人来说，若人口较少，可能都吃不完，吃不完的就会用来喂猪，觉得大白菜太便宜，营养应该也不高。但其实它里面含有多种营养，尤其是维生素C，此外，还含有膳食纤维、锌等营养元素。

说到营养，不知大家觉得是叶子的营养高还是它的营养高呢？可能很多人更喜欢吃叶子和菜心，这两个部位的口感更好，不过建议大家也要吃白菜帮，它的水分和纤维素含量更高，对肠道健康有好处。

跟它生长期的长短有关，白色的通常短一点，含有更多的水分，所以吃起来比较软，绿色的一般上市比较晚，差不多在冬天上市，现在我们去超市买菜可能看见绿色的就比较多了，其中的粗纤维比较多，所以口感可能就不是那么软了。