卤牛肉的家常做法

卤牛肉的家常做法

卤牛肉是一种营养丰富的食品，适量食用有益健康。但是需要注意，卤牛肉中含有的脂肪和盐分也较高，因此应适量食用，不宜过量。在食用过程中，应选择优质的卤牛肉，避免食用过期变质的食品。下面小编分享一个卤牛肉的家常做法。

卤牛肉的家常做法

原料

• 肉桂6克
• 丁香3克
• 八角6克
• 草果1个
• 红糖30克
• 素油50克
• 鸡汤1500毫升
• 盐20克
• 姜5克
• 葱10克
• 牛肉500克
• 料酒、蒜、茴香、花椒适量

制作步骤

1. 整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2. 烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3. 把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4. 待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

功效

温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。

本文原文来自viplucai.com