地木耳炒鸡蛋：清洗有讲究，三步做出爽滑美味

地木耳炒鸡蛋：清洗有讲究，三步做出爽滑美味

地木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，地木耳的口感爽滑，搭配鲜嫩的鸡蛋，再加上葱蒜的香味，令人食欲大增。下面将为您详细介绍这道菜的制作步骤。

用料

• 鸡蛋：4个
• 地木耳：两大把
• 小葱：2根
• 盐：一勺
• 生抽：1勺
• 鸡精：1勺
• 干辣椒：1个
• 大蒜瓣：3颗

地木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

地木耳表面可能会有一些杂质，需要仔细清洗干净。

这东西是真的难洗，最好是用流动的水，一个个轮着冲洗，反复清洗七八遍效果最佳。

步骤 2

先将鸡蛋炒至半熟后盛出备用，这样可以保持鸡蛋的鲜嫩。

步骤 3

热锅凉油，放入蒜瓣和辣椒爆香，然后加入地木耳翻炒至变色，再加入之前炒好的鸡蛋，调入适量的盐、生抽，翻炒均匀，最后加入鸡精和葱花提味。

一道美味的地木耳炒鸡蛋就完成了，趁热食用口感更佳。

地木耳炒鸡蛋的小贴士

• 地木耳一定要清洗干净，去除表面的杂质。
• 地木耳炒制时间不宜过长，以免影响口感。
• 鸡蛋炒至半熟即可盛出，保持鲜嫩的口感。