浙江永嘉：乡村年夜饭预订火爆，村宴厨师订单暴增

浙江永嘉：乡村年夜饭预订火爆，村宴厨师订单暴增

年夜饭，作为中国人春节期间的重头戏，承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。随着节日的日益临近，多地年夜饭预订呈现火爆态势，不少热门餐厅出现“一桌难求”的情况。在浙江温州永嘉县，年夜饭的预订情况也可谓是空前火热，尤其是不少特色农家乐更是迎来了一波波订单热潮。

黄精老鸭、黄精猪心……为了让外出归家的亲朋好友吃上一口地道的家乡味，农家乐里的“乡村年夜饭”逐渐成为了市民们的热门选择。特色的农家菜、舒心的环境，不少顾客能在这里感受到儿时“妈妈的味道”。前来用餐的市民戴志巧感慨地说到，“我就是来寻找儿时的味道。而且这个小院也符合我们儿时老家院子那种风格，很温馨，所以我把今年的年夜饭也订到这里了。”

除了农家乐里的年夜饭，许多村民面对“一桌难求”的盛况，也干脆选择把大厨请回家，在自家院子里摆村宴。永嘉县的村宴厨师柯师傅便是“厨师上门” 服务大军中的一员，他一大早便接了好几个年夜饭和新年酒的订单电话。据柯师傅介绍，以往只有村里的乡亲会找他们摆席，但如今随着许多新建社区配备了会所和礼堂，他们的服务范围更广了，订单量更是直线上升。同时，为了满足不同顾客的需求，他们还对菜单进行了更新，除了保留传统的全鸡全鸭大蹄髈等菜品外，还增添了刺身拼盘、水煮牛舌等新颖菜品，用传统食材演绎出新颖口味，深受年轻人的喜爱。

农家乐与村宴的年夜饭之所以能在新年餐饮市场中占据一席之地，除了菜品口味上有一定优势外，经济实惠的价格也吸引了不少人。相比酒店宴席，乡村家宴的菜品更接地气且经济实惠，多档不同价位的排菜套餐也为顾客们提供了更多选择。单桌价格通常在1000至3000元之间，算上冷盘能有二十来道菜，完全能够满足家庭聚餐的需求，为个性化的年夜饭注入了新的活力，让人们在享受美食的同时，也能感受到浓浓的年味和亲情的温暖 。