大虾怎么做才好吃？分享5种做法，煎炸烹炒外皮酥脆，惊艳全家人

大虾怎么做才好吃？分享5种做法，煎炸烹炒外皮酥脆，惊艳全家人

大虾不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且做法多样，无论是煎、炸、炒、烹，味道都能让人陶醉。今天，我们为大家推荐五种不同风味的大虾做法：茄汁大虾、椒盐基围虾、剁椒爽口虾、鱼香虾仁、韭菜炒河虾，每一道都有独特的魅力，保证能让全家人惊艳不已。

一、茄汁大虾

食材准备：

• 大虾：500克
• 番茄酱：4大勺
• 糖：1大勺
• 醋：1大勺
• 生抽：1大勺
• 料酒：1大勺
• 盐：适量
• 姜蒜末：适量
• 洋葱：半个（可选）
• 红椒：1个（可选）
• 食用油：适量
• 水淀粉：1小勺（用于勾芡）

制作步骤：

1. 大虾洗净去须，背部剪开去除虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入大虾翻炒至变色。
3. 加入番茄酱、糖、醋、生抽，翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。
4. 如果使用洋葱和红椒，此时可以加入，增加口感和色彩。
5. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前根据口味调整盐量。

二、椒盐基围虾

食材准备：

• 基围虾：500克
• 椒盐：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 料酒：1大勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 基围虾洗净去须，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 放入腌制好的基围虾，翻炒至变色。
4. 撒入适量的椒盐，继续翻炒均匀，让每只虾都裹上椒盐。
5. 炒至虾壳酥脆，出锅前再次调整椒盐的量，即可出锅。

三、剁椒爽口虾

食材准备：

• 大虾：500克
• 剁椒：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 料酒：1大勺
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 香菜：适量（装饰用）

制作步骤：

1. 大虾洗净去须，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 放入腌制好的大虾，翻炒至变色。
4. 加入适量的剁椒，继续翻炒均匀，让每只虾都裹上剁椒。
5. 炒至虾壳酥脆，出锅前撒上香菜点缀即可。

四、鱼香虾仁

食材准备：

• 虾仁：500克
• 鱼香酱汁：适量（可以自制或购买现成的）
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 料酒：1大勺
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 葱花：适量（装饰用）

制作步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
4. 加入适量的鱼香酱汁，翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。
5. 炒至虾仁熟透，出锅前撒上葱花点缀即可。

五、韭菜炒河虾

食材准备：

• 河虾：500克
• 韭菜：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 料酒：1大勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 河虾洗净，韭菜切段。
2. 锅中放油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 放入河虾，翻炒至变色。
4. 加入韭菜段，继续翻炒均匀。
5. 加入料酒和盐调味，炒至韭菜熟透即可出锅。

这五种大虾的做法各有特色，从酸甜到麻辣，从清淡到浓郁，总有一款能满足你的味蕾。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会被惊艳到！