从对虾到龙虾：十种餐桌常见虾类完全指南
从对虾到龙虾：十种餐桌常见虾类完全指南
虾类是常见的水产品，不仅营养价值高，而且肉质鲜美，深受消费者喜爱。市场上常见的虾类品种繁多，从海水虾到淡水虾，从大型的龙虾到小型的白虾，每种虾都有其独特的特点和风味。本文将为您详细介绍10种常见的虾类，包括它们的分类、特征和食用价值。
中国对虾：属于海水虾，又称东方对虾、中国明对虾等，肉质鲜美，营养丰富，是我国主要的出口水产品之一。
皮皮虾：属于海水虾，又称琵琶虾、虾耙子、螳螂虾，价格低、味道好，深受沿海消费者的喜爱。
小龙虾：属于淡水虾，学名克氏原螯虾，俗称麻辣小龙虾，因肉味鲜美广受消费者欢迎。小龙虾是杂食性动物，生长速度快、适应能力强。小龙虾和龙虾关系不大，长得也不像，除了体型大小相差悬殊之外，小龙虾有两只大钳子，龙虾没有。
斑节对虾：属于海水虾，又称花虾、竹节虾，斑节对虾是对虾属中体型最大的一种，体长可达350毫米。斑节对虾生长快、适应性强、存活率高，而且肉质鲜美，深受消费者喜爱。
基围虾：一般指刀额新对虾，属于海水虾，又称沙虾、泥虾，但在淡水中也能养殖，加上基围虾的皮比较薄，肉质嫩，所以在国内分布很广。
- 中国毛虾：属于海水虾，又称虾皮、毛虾，渤海沿岸产量较多，毛虾是毛啊?虽然市场上很少见到毛虾，但消费者在生活中接触并不少，比如虾皮、虾酱，主要就是毛虾做的。
罗氏沼虾：属于淡水虾，又称淡水长臂大虾、泰国虾、马来西亚大虾等。体型较大，养殖1年体长能达到150-200毫米。罗氏沼虾个体大、食性杂、生长快。
龙虾：属于海水虾，又名大虾、海虾、龙头虾、虾魁等。也是大体型虾，体长在20-40厘米，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类，是名贵虾种。
太湖白虾：属于淡水虾，学名秀丽白虾，又称白虾、水晶虾等，全国很多地方都有分布。“太湖三白”（白虾、银鱼和白鱼）中，以白虾最为小巧，滋味最为鲜美。
皮皮虾到底是不是虾呢？还真别说，它真是藏在大虾家族的奸细，它不属于虾类。皮皮虾是软甲纲、掠虾亚纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属的动物。而虾类是甲壳纲、十足目的动物，所以皮皮虾并不属于虾。另外，皮皮虾常年在浅海的沙底或泥底掘穴，它们的穴都是“U”字形的。而且皮皮虾只能在海水中生活，虾类是可以分布在淡水中的。