五种龙利鱼家常做法：从豉香到鱼香的完美搭配

五种龙利鱼家常做法：从豉香到鱼香的完美搭配

龙利鱼，学名绿竹鲨，是一种深海鱼类，肉质细嫩，口感滑爽，富含优质蛋白质和多种维生素，营养价值极高。它不仅适合各种烹饪方式，而且容易消化吸收，是老少皆宜的健康食材。下面为大家介绍五种美味的龙利鱼做法，让你在家也能做出餐厅级的美味佳肴。

豉香龙利鱼

食材：龙利鱼、腊八豆、黑豆豉、蟹味菇、小米辣等

做法：

1. 将龙利鱼处理干净，切成适当大小的块状。
2. 腊八豆和黑豆豉提前泡发，切碎备用。
3. 蟹味菇洗净，小米辣切圈。
4. 热锅凉油，下入腊八豆和黑豆豉煸炒出香味。
5. 加入蟹味菇和小米辣翻炒均匀。
6. 放入龙利鱼块，快速翻炒至鱼肉变白。
7. 最后加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

鱼香鱼块

食材：龙利鱼、生姜、大葱、料酒、柠檬汁、淀粉等

做法：

1. 龙利鱼切块，用料酒、柠檬汁腌制10分钟。
2. 生姜切丝，大葱切段。
3. 腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
4. 热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄。
5. 另起锅，放入姜丝、葱段炒香。
6. 加入适量的糖、醋、生抽调成鱼香汁。
7. 将煎好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收鱼香汁。
8. 最后撒上葱花，出锅装盘。

葱油龙利鱼

食材：龙利鱼、生姜、小葱、大蒜、红辣椒等

做法：

1. 龙利鱼切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 生姜切丝，小葱切段，大蒜切片，红辣椒切圈。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 另起锅，放入姜丝、蒜片、红辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、蚝油调成葱油汁。
6. 将煎好的鱼片倒入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收葱油汁。
7. 最后撒上葱花，出锅装盘。

番茄龙利鱼

食材：龙利鱼、鸡蛋、胡椒粉、土豆淀粉、番茄、菠菜等

做法：

1. 龙利鱼切片，用鸡蛋液、胡椒粉、土豆淀粉腌制10分钟。
2. 番茄切块，菠菜洗净备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 另起锅，放入番茄块炒出汁水。
5. 加入适量的盐、糖、生抽调成番茄汁。
6. 将煎好的鱼片倒入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收番茄汁。
7. 最后加入菠菜，翻炒均匀即可出锅。

干烧龙利鱼脯

食材：龙利鱼、生姜、大蒜、小米辣、豆瓣酱等

做法：

1. 龙利鱼切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 生姜切丝，大蒜切片，小米辣切圈。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 另起锅，放入姜丝、蒜片、小米辣炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱、生抽调成干烧汁。
6. 将煎好的鱼片倒入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收干烧汁。
7. 最后撒上葱花，出锅装盘。