低脂高纤是关键，脑梗后饮食防护这样做

低脂高纤是关键，脑梗后饮食防护这样做

脑梗后遗症患者的饮食防护是康复过程中至关重要的一环。合理的饮食可以帮助患者控制病情、预防复发，并促进身体的恢复。以下是一些具体的饮食防护建议：

一、限制脂肪和胆固醇摄入

• 减少动物脂肪：避免食用高脂肪的动物性食物，如肥肉、动物内脏、猪油、奶油等。这些食物含有较高的饱和脂肪和胆固醇，可能增加血脂水平，不利于血管健康。

• 选择植物油：烹饪时尽量使用植物油，如豆油、芝麻油、菜籽油、花生油等。这些植物油富含不饱和脂肪酸，有助于降低血清胆固醇水平。

• 控制胆固醇摄入：减少高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、蟹黄、鱼籽等。每日胆固醇摄入量应控制在合理范围内。

二、增加膳食纤维摄入

• 多吃蔬果：蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节胆固醇代谢、防止动脉硬化。建议每日摄入足够的蔬果，特别是富含维C、钾、镁元素的食物，如香蕉、西瓜、桃、芹菜、欧芹、萝卜、花椰菜等。

• 全谷物和豆类：全谷物（如糙米、燕麦、全麦面包）和豆类（如黄豆、黑豆、红豆）也是膳食纤维的良好来源。这些食物有助于降低胆固醇和血液粘稠度，防止血液粘稠。