中国农科院茶叶研究所林智团队综述茶叶及其活性成分降糖功效研究进展

中国农科院茶叶研究所林智团队综述茶叶及其活性成分降糖功效研究进展

糖尿病是全球面临的重大健康挑战，而茶叶作为中国传统饮品，其降糖功效备受关注。中国农业科学院茶叶研究所最新研究综述，系统阐述了茶叶及其活性成分在降糖方面的功效和作用机制，为降糖功能性产品的开发提供了理论依据。

2023年12月，Beverage Plant Research 在线发表了中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队题为Research Progress on the Antidiabetic Activities of Tea and Its Bioactive Components 的综述文章 。

本文首先介绍了茶叶主要活性成分如茶多酚、茶多糖和生物碱等的化学结构及性质；然后详细介绍了流行病学和临床研究证实长期饮茶与糖尿病发病率之间存在负相关关系，大量体内外实验也进一步显示茶叶在预防和缓解糖尿病及其并发症等方面具有积极作用；最后综述了茶叶生物活性成分主要通过改善胰岛素抵抗、抑制碳水化合物消化吸收（如抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性）、调节肠道微生物菌群、调节炎症因子及胰岛素信号通路中的基因和蛋白表达，以及改善糖尿病并发症等多种作用机制发挥降血糖功效。本综述从流行病学、临床研究及体内外实验等多个层面对茶叶及其生物活性成分的降糖功效进行概述，并总结了其主要降血糖机制，可为未来进一步研究茶叶降糖特性及开发降糖功能性产品提供相应的理论依据。

图1 茶叶活性成分预防和缓解糖尿病及其并发症的相关作用机制

中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队高健健硕士为论文第一作者，林智研究员、戴伟东研究员为论文共同通讯作者。该研究得到浙江省自然科学基金杰出青年项目（LR23C160002）、中国农业科学院创新工程（CAAS-ASTIP-2023-TRICAAS）、国家自然科学基金（32172630、31972467）等项目的支持。

团队成立于2014年，在团队首席林智研究员的带领下，聚焦茶叶品质化学与营养健康研究，围绕“四个面向”，以我国茶产业和现代茶叶科技发展需求为导向，致力于解析茶叶香气、滋味和保健功效的化学物质基础及其形成机理，开展新型茶品质设计与定向加工技术研究，研发风味品质强化和保健功效强化的高附加值茶叶新产品。团队现有工作人员10人，其中研究员3人，副研究员5人；团队先后主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目、省部级重点重大科研项目30余项，获省（院）级奖14 项次，其中一等奖2项，二等奖8项；获授权国家发明专利18项；发表论文160余篇；主编、参编专著10 本。

Beverage Plant Research 是一本开放获取的期刊，致力于传播饮料作物领域研究进展，专注于发表本领域原创研究文章、综述、评论和观点。主题范围包括但不限于饮料植物生物学、品质与化学分析、饮料植物与人类健康等。本刊由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会与Maximum Academic Press联合出版，期刊主编由中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士与美国农业部农业研究局张大鹏教授共同担任。目前期刊已被Scopus、CABI等国际知名大型数据库收录。