北海道海鲜市场探秘之旅：60多家店铺，帝王蟹、海胆、鲑鱼应有尽有

北海道海鲜市场探秘之旅：60多家店铺，帝王蟹、海胆、鲑鱼应有尽有

北海道，日本最北端的岛屿，被太平洋、日本海和鄂霍次克海三面环绕，拥有得天独厚的海洋资源。这里不仅有丰富的海鲜种类，更有数百年来形成的独特海鲜文化。今天，就让我们一起走进北海道的海鲜市场，感受这片寒冷海域孕育出的美味。

位于札幌市中心的中央批发市场场外市场，是北海道最具代表性的海鲜市场之一。这里汇集了60多家店铺，从新鲜的海产到当地的水果，从特色便当到纪念品，应有尽有。市场营业时间很早，大多数店铺清晨就开始营业，建议早上前往，以免错过最新鲜的食材。

交通非常便利，你可以选择搭乘地铁在二十四軒站下车，从5号出口步行约5-7分钟即可到达；或者搭乘JR前往桑原站，从西口出站后步行约10-15分钟即可抵达。

螃蟹：北海道的冬季美味

北海道的螃蟹种类繁多，其中最著名的当属帝王蟹。这种螃蟹体型巨大，蟹肉多汁厚实，通常蒸或烤食用。其他如毛蟹和松叶蟹也各具特色，毛蟹以其浓郁的蟹味噌而闻名，松叶蟹则以紧实的味道和丰富的口感著称。

海胆：北海道的金色珍馐

北海道的海胆以其浓郁的味道和奶油般的质地而闻名。最佳品尝季节因地区而异，但一般从初夏到晚夏是最好的时候。新鲜的海胆最适合生吃，常用于寿司、海鲜丼，甚至是意大利面或烩饭中。

鲑鱼：秋季的美味使者

北海道的鲑鱼以其丰富的脂肪和鲜美的口感而著称。秋季是鲑鱼回游产卵的季节，也是品尝鲑鱼的最佳时节。新鲜的鲑鱼可以做成寿司、烧烤、熏制等多种料理，盐腌鲑鱼卵（ikura）也是北海道著名的海鲜美食。

北の漁場：50年老店的美味传承

北の漁場是场外市场内最具代表性的一家店铺，已有超过50年的历史。店铺最大的特色是现场挑选海鲜，你可以从店外的大水槽中亲自挑选帝王蟹、贝类、海胆等新鲜海产，然后请店家现场烹饪。推荐尝试半生半熟的烹饪方式，一半生吃，一半川烫或烧烤，以体验不同的口感。

除了帝王蟹，店内的握寿司、扇贝、生海胆、鲔鱼刺身等也都是每日新鲜进货，保证了食材的新鲜和美味。特别推荐尝试店内的海鲜丼，一碗米饭上铺满了各种新鲜的海鲜，色彩缤纷，赏心悦目，味道更是鲜美无比。

藤本青果：50年历史的水果老店

藤本青果同样是场外市场内的老店，已有超过50年的历史。店内最著名的是哈密瓜，尤其是夕张蜜瓜，日本全国各地很多商店也在此订购哈密瓜。除了哈密瓜，店内还销售各种季节性蔬果，如芦笋、南瓜、车厘子等。

除了札幌中央批发市场场外市场，北海道还有其他几个著名的海鲜市场：

• 二条市场：位于札幌的人气购物景点“狸小路”对面，有约15间水产店，可以买到当天进货的海产，包括螃蟹、花鱼等，亦有干货和海产加工品。特别推荐大磯的海鮮丼，使用北海道产的顶级食材，份量十足，价格合理。

• 小樽三角市场：位于北海道西部的小樽市，是一个历史悠久的海鲜市场，以新鲜的海鲜和合理的价位而闻名。

• 带广藤丸百货商场批发市场：位于北海道东部的带广市，以丰富的海鲜和当地特产而著称。

1. 建议早上尽早前往市场，以确保能买到最新鲜的海鲜。
2. 如果想现场用餐，建议提前了解店铺的营业时间和排队情况，部分热门店铺可能需要提前预约。
3. 市场内设有免费Wi-Fi和投币式寄物柜，方便游客使用。
4. 市场内有无障碍洗手间，设施完善。
5. 市场设有免费停车场，自驾游客可放心前往。

北海道的海鲜市场不仅是购买海鲜的好去处，更是一扇了解北海道饮食文化的窗口。在这里，你可以近距离接触当地渔民，了解他们的生活和工作，感受北海道人对海鲜的热爱和尊重。无论是想品尝最新鲜的海鲜，还是想购买一些特色伴手礼，北海道的海鲜市场都能满足你的需求。所以，下次去北海道旅行，不妨抽出一天时间，来一场海鲜市场的探秘之旅吧！