减脂族、银发族友善菜单：菠菜蒸蛋

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味噌叉烧

味噌叉烧是一道酱香浓郁的简易年菜，不仅端上桌气派好看，还能符合全家人的口味。这道下饭菜一定要学起来！

食材：

• 猪梅花肉 500克
• 味噌 3大勺
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 米酒 1大勺
• 糖 1大勺
• 麦芽糖 1大勺

做法：

1. 将所有调料混合均匀，放入梅花肉腌制2小时以上。
2. 将腌制好的梅花肉用中火煎至两面金黄。
3. 将煎好的梅花肉放入电锅中，加入适量的水，按下煮饭键蒸煮30分钟即可。

米纸肉圆

米纸肉圆是一道简单又快速的台湾小吃。用低热量的米纸替代传统外皮，不仅美观，还能还原肉圆外皮的Q弹口感。

食材：

• 米纸 10张
• 猪绞肉 200克
• 玉笋 50克
• 五香粉 1小勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 将玉笋切丁，与猪绞肉、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀。
2. 将米纸用湿布擦湿，取适量肉馅放在米纸上，包成肉圆形状。
3. 将包好的肉圆放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

状元糕

状元糕是一道非常传统的台湾夜市小吃，象征着金榜题名、学业有成，是考试季节的必吃祈福美食。

食材：

• 糯米粉 200克
• 在来米粉 100克
• 糖粉 50克
• 开水 适量
• 芝麻馅 100克

做法：

1. 将糯米粉、在来米粉和糖粉混合均匀。
2. 用开水将粉类调成糊状。
3. 将面糊倒入模具中，中间加入芝麻馅。
4. 放入电锅中蒸20分钟即可。

香菇滑鸡芋签糕

香菇滑鸡芋签糕将普通的芋签糕提升到另一个新层次！混合了嫩滑的鸡腿肉、鲜美的香菇与绵密的芋头，每口咬下都是丰富的口感与味蕾享受。

食材：

• 鸡腿肉 200克
• 干香菇 5朵
• 芋头 200克
• 莲藕粉 50克
• 开阳 50克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 将开阳、香菇、芋头炒香，加入莲藕粉调成糊状。
2. 将调好的糊状物铺在模具底部，上面铺上干香菇和腌好的鸡腿肉。
3. 放入电锅中蒸30分钟即可。

本文原文来自Cookpot