菠菜草莓联手，守护颈动脉健康

菠菜草莓联手，守护颈动脉健康

颈动脉斑块是中老年人常见的血管问题，它不仅会影响脑部供血，还可能增加脑卒中的风险。虽然颈动脉斑块的形成与多种因素有关，但饮食调整是预防和控制的重要环节。今天，我们就来聊聊两种对心血管健康特别有益的食材——菠菜和草莓。

菠菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，每100克菠菜含有：

• 能量：仅28千卡
• 膳食纤维：丰富
• 维生素C：32毫克
• 叶酸：88微克
• 钾：311毫克（高于香蕉、芹菜等常见食材）

研究显示，菠菜中的钾、镁和硝酸盐能有效扩张血管，降低血管紧张度。美国一项研究指出，每天适量摄入菠菜能显著改善血管健康，建议每日食用175克煮熟的菠菜。

草莓不仅味美多汁，更是维生素C的超级来源。每100克草莓中含有47至60毫克的维生素C，远超橙子的含量。此外，草莓还富含：

• 膳食纤维：有助于降低胆固醇
• 钾：维持血压稳定
• 多种抗氧化物质：保护心肌功能

美国伊利诺理工学院的研究发现，连续4周每天食用草莓，可以显著提升血流介导扩张（FMD）%，降低心血管疾病风险的可能性是对照组的8倍。

对于颈动脉斑块患者来说，合理的饮食结构至关重要：

1. 减少摄入：高脂、高盐、高糖食物，如动物内脏、肥肉、油炸食品等。

2. 增加摄入：

• 不饱和脂肪酸：深海鱼、核桃、亚麻籽
• 抗氧化物质：蓝莓、绿茶、红酒（适量）
• 纤维素：燕麦、豆类、各种蔬菜

3. 推荐食谱：

• 早餐：燕麦粥+新鲜水果
• 午餐：清蒸深海鱼+绿叶蔬菜+糙米饭
• 晚餐：豆类蔬菜沙拉+瘦肉+红薯

4. 注意事项：

• 保持规律的饮食习惯
• 适量运动，控制体重
• 戒烟限酒
• 定期检查，遵医嘱服药

通过合理饮食和健康生活方式的综合管理，我们可以有效控制颈动脉斑块，维护心血管健康。记住，小小的饮食调整，可能带来大大的健康收益。