橄榄的功效与作用、禁忌和食用方法

橄榄的功效与作用、禁忌和食用方法

橄榄的功效与作用

橄榄是一种常见的食材和药材，具有多种功效和作用。其主要功效包括：

1. 利咽消肿：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉、抗炎消肿的功效。适宜肺热咳嗽、咯血、咽喉肿痛者食用。

2. 生津止渴：橄榄含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴的功效。

3. 促进消化：橄榄当中的有机酸能够很好地提高味蕾的敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对于脾胃功能下降所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐等症状，具有很好的增进食欲、促进消化的功效。

营养价值

橄榄是含钙质较多的果品。它含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、尼克酸、核黄素等。

适宜和禁忌

适宜人群：肺热咳嗽、咯血、咽喉肿痛者。橄榄适宜肺热咳嗽、咯血、咽喉肿痛、烦热口渴、流感、痢疾、坏血病、高脂血症、动脉硬化症等患者食用；适宜因河豚、鱼蟹、野蕈等发生中毒者食用；适宜醉酒者食用。

禁忌人群：阳虚体质、胃溃疡患者。阳虚体质者慎食。胃溃疡患者慎食。

孕妇和婴幼儿食用指南

• 孕妇可适量食用。橄榄生津止渴，孕妇可适量食用，若不习惯橄榄中的涩味，可以放盐水或甘草水中浸泡，去除苦味涩味。
• 婴幼儿应少吃。1周岁以上的婴儿可以吃橄榄，但注意父母应将果肉处理后喂养婴儿，防止直接食用造成窒息等意外。

食用方法

1. 生食：橄榄中含有丰富的营养元素，可以洗干净后直接生吃。
2. 煲汤：将橄榄洗净，瘦肉洗净切块，加水炖汤，加少许盐调味即可，饮用后可润肺止咳。
3. 泡酒：橄榄洗净后，和高度酒泡在一起饮用，可以预防骨质疏松。

温馨提示

橄榄捣碎，加入红糖、生姜，煎汤饮用，具有止痢消炎的功效，适用于肠炎、痢疾、腹泻等病症。