非遗歌乐山辣子鸡获“渝味360碗”头碗，助力地方经济

非遗歌乐山辣子鸡获“渝味360碗”头碗，助力地方经济

近日，歌乐山辣子鸡成功入选“渝味360碗”头碗菜之一，这一荣誉不仅彰显了其独特的地方风味，也进一步推动了重庆地方经济发展。作为重庆非物质文化遗产，歌乐山辣子鸡以其麻辣鲜香的独特口感吸引了大量游客前来品尝，带动了周边餐饮业的发展。如今，歌乐山辣子鸡已成为重庆美食的一张亮丽名片，助力地方经济腾飞。

歌乐山辣子鸡的历史可追溯至清朝乾隆年间。据传，这道菜最初由四川军中厨子范怀忠创制，后传入民间。重庆陈兴在传统川菜基础上不断创新，研制出独具特色的歌乐山辣子鸡。这道菜选材讲究，烹饪精细，以其麻辣鲜香、色泽诱人的特点声名远播。

歌乐山辣子鸡的成功不仅体现在其美味上，更体现在其对当地经济的带动作用。在歌乐山地区，以辣子鸡为主题的餐厅已成为当地文旅的重要组成部分。例如，城市108文旅园区以辣子鸡为主题，集合了特色餐饮、民宿、会议、游乐园、文创等多元业态，成为游客打卡必去的餐厅，可同时容纳约500人进餐。

歌乐山辣子鸡的影响力已超越餐桌，延伸至文旅产业。在歌乐山地区，以辣子鸡为主题的文旅园区不仅提供美食，还提供住宿、会议、游乐等全方位服务。这种“美食+文旅”的模式不仅提升了游客体验，也带动了当地餐饮、住宿等相关产业的发展，为地方经济注入新活力。

随着“渝味360碗”评选活动的推进，歌乐山辣子鸡作为重庆美食的代表，其影响力将进一步扩大。这道菜不仅承载着重庆的历史味道，更展现了重庆人对美食的热爱与创新。未来，歌乐山辣子鸡有望成为重庆美食的新名片，吸引更多的国内外游客前来品尝，为重庆的经济发展注入新的动力。